Cocina tradicional de las Langhe en una casa del siglo XVII

Una inmersión en la historia de las Langhe, a través de tres platos típicos de la tradición que prepararás tú mismo bajo mi guía, que cuenta con años de experiencia profesional como chef. En un pueblecito medieval, bajo el castillo, en mi casa del siglo XVII, con vistas a los viñedos más famosos del mundo, te enfrentarás a tres recetas típicas de la tradición. ¡Tendrás que aprender a conocer los ingredientes básicos, a tratarlos, dosificarlos y acompañarlos hasta el plato con mucho cariño! Empezaremos con las anchoas al verde. ¿Anchoas? Sí, típicas de las Langhe, y te contaré una historia curiosa sobre este producto; tampoco pueden faltar los pimientos cuadrados (escaldados en Nebbiolo) mojados en Bagna Cauda; y el gran final con las salchichas al Nebbiolo.

¡Te espero!