Sabores de Nápoles: pasta e patate y parmigiana de berenjena

Me llamo Rosanna y soy profesora en una escuela secundaria de la provincia de Nápoles. Siempre he sentido una gran pasión por la cocina, que considero una forma auténtica de expresar afecto y compartir. Me encanta proponer los grandes clásicos de la tradición napolitana, combinando el sabor de la buena cocina de ayer y de hoy con la cálida acogida que siempre ha caracterizado a Nápoles y a su gente. Recibo a mis invitados en mi casa, en el corazón del histórico barrio de Santa Lucía, a dos pasos del paseo marítimo Caracciolo, con una espléndida vista del golfo de Nápoles. Aquí acompaño a quienes vienen a visitarme en un viaje por los sabores y la cultura culinaria de Campania, fruto del encuentro entre la rica tradición local y las influencias internacionales que siempre han enriquecido nuestra ciudad.