Lucia
Cesarina desde 2024Plato fuerte: Orecchiette con salsa
Vivo en: Lecce
Idiomas hablados: Italiano y Inglés
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Lucia
Siempre se cocina pensando en alguien, de lo contrario solo se está preparando comida. Lo que más me gusta es transmitir las tradiciones de mi tierra a través del arte culinario, es decir, todo lo que me han transmitido mis abuelas desde que era niña. Un recorrido que va desde la pasta casera, pasando por las tradicionales pittule, hasta los dulces típicos de mi tierra.
Mis especialidades
- Entrantes salentinos como pittule, friselline y sceblasti.
- Orecchiette con salsa
- Pasticciotto o tiramisú
Experiencias
Cursos de cocina (7)
Tours enogastronómicos (2)
Opiniones
5.0
45 opiniones
- Lucía fue una profesora y anfitriona maravillosa. Me divertí mucho cocinando con ella y disfrutando de su compañía. Realmente me sentí relajado y ella fue muy servicial. Compartió información sobre la región. La recomiendo encarecidamente.
- ¡Experiencia fantástica! Lucia explicó en profundidad todas las técnicas, tanto modernas como las tradicionales "de abuela". Incluso dos principiantes como mi amiga y yo logramos preparar tres tipos de pasta y un tiramisú, y todo estaba absolutamente delicioso. Lucia era muy apasionada por las tradiciones y el estilo de la cocina local, y se percibía claramente que cocinaba con amor. La recomendaría a cualquiera, independientemente de su nivel de experiencia en la cocina.
- Lucía fue increíble, tuvimos una experiencia encantadora en su casa y nos sentimos muy bienvenidos. Hicimos algunas cosas tradicionales increíbles de la región de Zollino y nos contaron leyendas e historias asombrosas sobre todo ello. Lucía incluso tocó y cantó para nosotros la canción folclórica Taranta 👏🏻. Recomiendo a Lucía encarecidamente.
- ¡Tuvimos una clase de cocina encantadora con Lucia! Fue realmente lo mejor que hicimos durante nuestra estancia en Puglia. Lucia es muy amable y paciente. Explica muy bien cómo funciona todo y cuál es la mejor manera de preparar los platos. ¡Lo disfrutamos muchísimo! Volveré con mis hijos la próxima vez. ¡Lucia es la mejor! Es la mejor maestra y anfitriona que se puede desear. ¡Muchas gracias, Lucia!
- Esta clase de cocina fue tan inesperada, y de la mejor manera posible. Desde el momento en que llegamos al punto de encuentro (esta preciosa cafetería en Leece), hasta que nos conocimos mientras caminábamos por el mercado local, pasando por el recorrido por la zona circundante (incluida esta panadería increíble que todavía puedo oler cuando pienso en ella) y aprendimos la historia y la cultura genuinas del hogar de Lucia… ¡Y eso fue solo el COMIENZO! Todo esto antes de llegar a su hermosa casa para nuestra clase de cocina. Fue una introducción tan encantadora y nos hizo sentir aún más entusiasmados por lo que vendría. Una vez que llegamos a su casa y empezamos a cocinar, fue tan paciente, amable, servicial y, sobre todo, sin juzgar. ¡Me sentí 1000% cómoda y apoyada, y sinceramente animada todo el tiempo! Aprendí a hacer dos tipos de pasta deliciosa (orecchiette y macarrones), ¡pero también el tiramisú más increíble que haya probado! Entré a esta clase sin saber que íbamos a hacer tiramisú y, sinceramente, no me emocioné cuando lo supe porque no me gusta para nada, pero cuando digo que aprendimos a hacerlo BIEN, lo digo en serio. Salí de su casa sintiéndome segura de mis nuevas habilidades culinarias y amando un postre que entré a la habitación odiando. Ella puso la mesa y disfrutamos de un delicioso vino local, algunos aperitivos muy ricos típicos de la zona (mis favoritos fueron estas patatas fritas, con una textura similar a la de los hush puppies, pero no picantes, ¡tan buenas!) seguidos de la pasta que habíamos hecho nosotros mismos y el postre. Pasamos todo el tiempo riendo, conectando, hablando, ¡construyendo una conexión genuina! No es broma, como si nuestras almas se hubieran conocido antes. Realmente se sintió como si nosotros (Lucia nuestra anfitriona, Paolo nuestro traductor, mi hermano y yo) nos conociéramos desde hace años. El momento más increíble de toda la experiencia, que nunca olvidaré, fue cuando nos cantaron una canción de su cultura, una especie de canción de libertad. Fue tan hermoso que sinceramente hizo llorar a mi hermano y a mí. No lágrimas bonitas, sino llantos desconsolados. Que nos abrieran las puertas de su cultura y compartieran algo tan íntimo con nosotros fue increíble y nos sentimos honrados. Fue como sacado de una película. Si buscas una experiencia que te conmueva de principio a fin y que te acoja alguien cuyo corazón se refleja en sus acciones y su cocina, no puedo recomendar lo suficiente la INCREÍBLE clase de cocina de Lucia. Te irás con el estómago y el corazón llenos y recuerdos que durarán toda la vida.
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