Paola

San Venerio, un pequeño pueblo en las colinas de La Spezia, situado en una ubicación privilegiada por su clima y sus vistas al golfo y a las islas del archipiélago toscano. En este rincón del paraíso degustamos las delicias preparadas por Paola, nuestra Cesarina, con el sabor típico de Liguria. La cocina ligur tiene una tradición muy antigua que refleja las características peculiares de su territorio. El estrecho contacto con el mar y las montañas crea una combinación perfecta de platos de tierra y marisco. Eso es lo que podemos encontrar en la mesa de Paola: un repertorio gastronómico muy variado, en el que no solo varía el origen de las materias primas, sino también la tradición de la que proceden los platos.