Le cannolo comme autrefois

Depuis mon enfance, je suis passionnée par la cuisine et la gastronomie, grâce à ma grand-mère qui adorait cuisiner et à toute ma famille qui aime bien manger. J'ai donc décidé de suivre des études universitaires dans le domaine de la gastronomie. J'ai suivi un parcours multidisciplinaire et holistique qui a abordé le monde de l'alimentation sous tous ses aspects. J'aime cuisiner pour ma famille et pour les autres, en commençant par le choix des recettes et la sélection des ingrédients. J'aime expérimenter et je suis particulièrement passionnée par la pâtisserie et les produits à base de levure. Je fais des recherches dans d'anciens livres de recettes et je demande autour de moi, surtout aux dames âgées, leurs recettes familiales. La Sicile, comme toute l'Italie, possède un patrimoine gastronomique inestimable, dont les recettes et les préparations varient d'une maison à l'autre, et pas seulement d'une ville à l'autre ou d'une province à l'autre. Cela permet au palais de déguster les mêmes plats traditionnels avec des ingrédients, des techniques et des histoires différents.