Le « cuoppo » : la cuisine de rue napolitaine

Découvre les secrets du « cuoppo » napolitain, ce cornet en papier traditionnel qui renferme les irrésistibles spécialités de la cuisine de rue napolitaine ! Je t'accueillerai avec un apéro et, ensemble, on préparera plein de délices frits : des zeppole à la pâte levée, des croquettes de pommes de terre et de mozzarella, des arancini (y compris végétariens), des scagliozzi à la polenta et des légumes de saison en beignets. Je te dévoilerai les astuces pour obtenir une friture dorée, croustillante et légère, en apprenant à maîtriser les temps et les techniques de cuisson. On dégustera notre « cuoppo » accompagné d’une salade de saison et d’un verre de vin blanc local. On terminera par un sorbet au citron bien frais !