Cours de cuisine
Le printemps en Toscane
5.0
Margherita
Langues parlées :
Italien, Anglais, Espagnol, Français
Votre expérience
- Boulettes de morue aux herbes
- Crème de légumes de printemps (fèves, petits pois), pecorino et huile d'olive extra vierge
- Carbonara ou gricia aux artichauts
On se retrouvera dans une superbe maison rustique au milieu d'une oliveraie pour préparer un délicieux menu printanier des campagnes étrusques et toscanes.
On visitera le jardin d'herbes aromatiques et on cueillera les herbes pour notre menu printanier. Notre menu sera composé de boulettes de morue aux herbes, d’une crème de légumes de printemps au pecorino et à l’huile d’olive extra vierge, de pâtes carbonara aux artichauts/gricia (végétarienne sans pancetta) et d’un excellent digestif aux herbes ou d’un limoncello maison. On dégustera nos plats au milieu des oliviers ou dans la salle de séchage des herbes aromatiques. T’es prêt ?
Végétarien
163,00 € par invité
(82,00 € par enfant)
Caractères restants : 500
Total: 163,00 €
163,00 €
par invité82,00 € par enfant
Avis
5.0
2 avis
- Margherita et Pierre ont dépassé toutes nos attentes pour accueillir notre famille chez eux afin de nous faire découvrir la préparation du tiramisu et des pâtes. Ils ont été des hôtes exceptionnels et ont rendu l'expérience amusante et interactive. Nous avons découvert l'agriculture locale et tout le travail acharné nécessaire à la fabrication des pâtes et à la récolte des olives pour la production d'huile d'olive. Nous avons adoré visiter leur ferme, découvrir toutes les herbes et les ingrédients locaux qu'ils utilisent en cuisine, et la manière dont ils utilisent tout ce qui pousse dans leur jardin. À la fin de la soirée, déguster un repas de pâtes accompagné de vin, suivi du tiramisu (une recette familiale de Margherita), a été la conclusion idéale. Nous recommandons vivement à tous ceux qui souhaitent découvrir un authentique aperçu de la cuisine locale de Lucques !
- Margherita a rendu le cours de cuisine inoubliable sur sa ferme d'oliviers à la montagne. Elle nous a fourni 3 excellentes recettes que nous avons dû préparer et nous a donné beaucoup d'informations sur les ingrédients utilisés et leur préparation. De plus, Margherita a été très patiente et nous a montré comment améliorer notre technique de fabrication des pâtes. Dans l'ensemble, ce fut un plaisir de rencontrer Margherita, son mari et les deux autres participants à ce cours, et de partager une si belle soirée ensemble, riche en nouvelles connaissances et couronnée par un délicieux dîner. Nous ne pouvons que vous remercier pour cette merveilleuse soirée.
Traduit du Anglais•
Sarah Maines - avril 2025
Traduit du Anglais•
Daniel G. - juillet 2024
163,00 € par invité
(82,00 € par enfant)
Caractères restants : 500
Total: 163,00 €
163,00 € par invité
Où
Margherita
Cesarina depuis 2023Ville: Lucques (LU) Langues: Italien, Anglais, Espagnol, FrançaisMa cuisine est saine et durable, élaborée à partir de produits naturels de saison que je récolte et transforme moi-même, cultivés dans notre ferme ou par un réseau de producteurs locaux responsables. Je privilégie une cuisine végétarienne inspirée des plats traditionnels de la Toscane lucquoise, avec des influences internationales. Depuis deux ans, je recherche et expérimente des plats à base d'herbes, de légumes et de fleurs afin de mettre en valeur et de faire connaître le paysage des oliveraies de Lucques à travers les sens.
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