Margherita
Cesarina depuis 2023Plat phare : Pappardelles à la sauce bolognaise maison
J'habite à : Lucques
Langues parlées : Italien, Anglais, Espagnol, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Margherita
Ma cuisine est saine et durable, élaborée à partir de produits naturels de saison que je récolte et transforme moi-même, cultivés dans notre ferme ou par un réseau de producteurs locaux responsables. Je privilégie une cuisine végétarienne inspirée des plats traditionnels de la Toscane lucquoise, avec des influences internationales. Depuis deux ans, je recherche et expérimente des plats à base d'herbes, de légumes et de fleurs afin de mettre en valeur et de faire connaître le paysage des oliveraies de Lucques à travers les sens.
Mes spécialités
- Fusilli al ferretto avec sauce au fenouil sauvage et aux noix
- Risotto à la citrouille
- Tagliolini aux agrumes
Expériences
Cours de cuisine (2)
Tours œnogastronomiques (3)
Avis
5.0
4 avis
- Margherita et Pierre ont dépassé toutes nos attentes pour accueillir notre famille chez eux afin de nous faire découvrir la préparation du tiramisu et des pâtes. Ils ont été des hôtes exceptionnels et ont rendu l'expérience amusante et interactive. Nous avons découvert l'agriculture locale et tout le travail acharné nécessaire à la fabrication des pâtes et à la récolte des olives pour la production d'huile d'olive. Nous avons adoré visiter leur ferme, découvrir toutes les herbes et les ingrédients locaux qu'ils utilisent en cuisine, et la manière dont ils utilisent tout ce qui pousse dans leur jardin. À la fin de la soirée, déguster un repas de pâtes accompagné de vin, suivi du tiramisu (une recette familiale de Margherita), a été la conclusion idéale. Nous recommandons vivement à tous ceux qui souhaitent découvrir un authentique aperçu de la cuisine locale de Lucques !
- Margherita était formidable. Nous avons passé un excellent moment à cuisiner, et le dîner à l'extérieur par la suite était très agréable. Un couple allemand était présent en même temps que nous et ils étaient très gentils, donc tout était parfait. Vraiment un endroit italien charmant dans les collines toscanes. Je recommande vivement cette expérience.
- Margherita a rendu le cours de cuisine inoubliable sur sa ferme d'oliviers à la montagne. Elle nous a fourni 3 excellentes recettes que nous avons dû préparer et nous a donné beaucoup d'informations sur les ingrédients utilisés et leur préparation. De plus, Margherita a été très patiente et nous a montré comment améliorer notre technique de fabrication des pâtes. Dans l'ensemble, ce fut un plaisir de rencontrer Margherita, son mari et les deux autres participants à ce cours, et de partager une si belle soirée ensemble, riche en nouvelles connaissances et couronnée par un délicieux dîner. Nous ne pouvons que vous remercier pour cette merveilleuse soirée.
- Nous avons reçu un accueil très chaleureux. L'ambiance était toujours excellente. Le cours de cuisine était génial et très bien préparé. Nous avons eu un aperçu incroyable de la tradition italienne. À la fin, la nourriture était extraordinaire.
Traduit du Anglais•
Sarah Maines - avril 2025
Traduit du Anglais•
Kristine Ræder - juillet 2024
Traduit du Anglais•
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Traduit du Anglais•
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