Novella
Cesarina depuis 2022Plat phare : Bruschetta aux tomates canestrino et huile d'olive de Lucques
J'habite à : Lucques
Langues parlées : Italien, Anglais, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Novella
Je suis née à Bologne, mais mes origines sont ici, en Toscane, y compris culinaires. Dans la cuisine lucquoise, j'aime préparer les tordelli al ragù et différentes soupes, de la frantoiana à la ribollita, en passant par la pappa al pomodoro, toutes assaisonnées avec l'excellente huile de nos collines. L'antipasto est toujours rustique, avec d'excellentes bruschette de pain « sciocco » (sans sel) et du lard de Colonnata, des haricots IGP de Sorana, du chou noir et les incontournables foies. Pour finir en douceur, des cantucci aux amandes et une torta della nonna alla crema (gâteau de grand-mère à la crème).
Mes spécialités
- Tiramisù
- Bruschetta aux tomates canestrino et huile d'olive de Lucques
- Tortelli lucchesi farcis à la viande
Expériences
Cours de cuisine (4)
Avis
5.0
36 avis
- Le temps passé avec Novella et son assistant, Marco, a été très agréable. Novella a un don pour enseigner la cuisine locale – ma sœur et moi avons appris des techniques que nous ne connaissions pas, malgré notre héritage italo-américain. Cette journée a été le point culminant de notre voyage – nous recommandons vivement à tous de réserver un cours avec Novella. Vous ne serez pas déçus !
- J'ai suivi le cours de cuisine avec un ami et c'était absolument génial ! Dès que nous sommes entrés, l'atmosphère était chaleureuse et accueillante. Nous avons fini par rire tout au long de la séance :) Novella et Marco ont rendu l'expérience amusante et accessible. La nourriture était également délicieuse. Nous avons été sincèrement impressionnés par ce que nous avons réussi à créer et les conseils que nous avons appris resteront gravés dans nos mémoires. Je recommande vivement ce cours à tous ceux qui recherchent une expérience mémorable, délicieuse et pleine de rires ! ✨
- Novella nous a accueillis chez elle comme de vieux amis ! Elle avait tellement de choses prêtes et préparées pour nous, elle avait même un assistant, Marco !! Nous avons préparé une délicieuse tiramisu étape par étape avec elle. Et préparé une farce aux épinards et au fromage pour nos raviolis. Elle nous a tout expliqué parfaitement étape par étape. Tout était vraiment délicieux… et chaleureux !! Je la recommande vivement à tout moment !!
- Nous avons passé un bon moment avec Novella au cours de cuisine. C'était très intéressant et nous nous sommes sentis très bien accueillis 😊
- Waouh ! Quelle expérience délicieuse Novella et Marco nous ont offert en nous faisant découvrir les quartiers de la ville où ils aiment faire leurs courses. De véritables pépites pour les produits frais et autres produits alimentaires. Puis, retour chez Novella pour une expérience de cuisine authentique qui fut non seulement amusante mais aussi enrichissante. Nous avons appris à faire les meilleures pâtes, si tendres qu’elles fondent en bouche. Grâce à l’une des recettes de Novella, qu’elle nous a si généreusement envoyée, nous venons de réaliser les meilleures pâtes de notre vie à la maison. (Et nous en avons préparé beaucoup, à la main, au fil des ans !) Nous recommandons vivement une expérience de cours de cuisine avec Novella et Marco. Nous nous sommes rencontrés en tant qu’étrangers et nous sommes partis en tant qu’amis.
Traduit du Anglais•
Cristina - février 2026
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Madlene - novembre 2025
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Mindy S - octobre 2025
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Christiane & Susann - octobre 2025
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Luke & Nikki - octobre 2025