Les pâtes fraîches farcies et le tiramisù

Une expérience culinaire authentique, intime et conviviale. Les invités seront accueillis dans ma cuisine, un espace conçu pour partager techniques, savoir-faire et passion. Pendant le cours, nous réaliserons ensemble une pâte fraîche, en approfondissant les bases fondamentales : choix des farines, travail, repos et étalement. Nous passerons ensuite à la préparation des farces, en parlant d'équilibre, de consistance et d'associations, jusqu'au façonnage des pâtes farcies. Nous nous attaquerons ensuite au dessert typique qu'est le tiramisù. Le cours est pratique, direct et guidé étape par étape, avec des explications claires et des conseils utiles à reproduire chez soi.

Pour finir, on s'assoit à table pour goûter ensemble les plats préparés et profiter du résultat de notre travail.