Paola

San Venerio, petit village situé sur les collines de La Spezia, bénéficie d'un emplacement splendide pour son climat et son panorama qui s'étend sur le golfe et les îles de l'archipel toscan. Dans ce coin de paradis, nous dégustons les délices préparés par Paola, notre Cesarina, aux saveurs typiquement ligures. La cuisine ligure a une tradition très ancienne qui reflète les caractéristiques particulières de son territoire. Le contact étroit avec la mer et les montagnes crée une combinaison parfaite de plats terrestres et de plats à base de poisson. C'est ce que nous pouvons trouver à la table de Paola : un répertoire gastronomique très varié, où ce qui varie, ce n'est pas seulement l'origine des matières premières, mais aussi la tradition dont les plats sont issus.