Corso di cucina: tagliatelle all'uovo

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Prepareremo insieme delle tagliatelle all’uovo fatte rigorosamente a mano e tirate con la macchina per la pasta vintage Ampia, la stessa che utilizzava mia madre quando ero bambino. Un piccolo oggetto di famiglia che ancora oggi mi permette di portare in tavola una tradizione a cui sono molto legato.

Per il condimento potrete scegliere tra un ragù bianco o rosso di carne (bovino, pollo o maiale) oppure una versione vegana, in base ai vostri gusti.

La pasta sarà accompagnata da un vino italiano, bianco, rosso o rosato, scelto insieme.

Inizieremo con un aperitivo di benvenuto a base di ricette stagionali preparate con formaggi, verdure fresche e frutta.