Pranzi e cene

Il pesto zeneize al mortaio

5.0
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Andrea

Genova

Durata 2h 30m

Max 8 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Spagnolo

Pranzi e Cene: siediti a tavola e goditi un'autentica esperienza culinaria a casa di una Cesarina locale

Esperienza privata

Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.

La tua esperienza

    Il pesto genovese è un condimento a base di basilico, pinoli, aglio, sale, parmigiano e pecorino. Ogni ospite avrà il proprio mortaio di marmo con il pestello in legno per poter imparare a preparare questa salsa famosa.

    Vi racconterò un pò di storia ed alcune curiosità antiche che riguardano proprio il pesto e poi inizieremo a lavorare seguendo i vari passaggi. Quando il pesto sarà pronto procederemo con la preparazione degli gnocchi di patate (fatti a mano), cuocerli, condirli con il pesto e gustarli accompagnati da un buon vino ligure. Termineremo questa esperienza con un dolce preparato da me. Vi accoglierò con un aperitivo di benvenuto e con la cooking demo per la preparazione della focaccia al formaggio, e se volete, potrete provare a fare la sfoglia sottilissima insieme a me.

    Vegetariano

    Recensioni
    5.0
    9 recensioni
    we had such an amazing night with Andrea and his family. we started off by making tiramisu, ravioli, and truffel (not entirely sure how to spell this pasta) which were all phenomenal. his english was great and so we’re his instructions. his mom was there helping us as well as his dad, who were both lovely people. we cooked, laughed, and told stories until it was time to eat when more of his family joined us. they were all so wonderful as they welcomed us into their home and shared a meal with us as if we were their family. the food was also hands down the best italian food i’ve ever had. we made the main dishes and desserts and he brought out a homemade appetizer and fococcia bread. it was a night my family won’t forget and was so amazing meeting these people. i will 100% be reaching our next time i am in Genoa and highly highly recommend you go meet Andrea and his wonderful family and recipes.

    Megan M - luglio 2023

    Pesto come faceva mia mamma , spettacolo , gelato fatto dallo chef da 10

    Alberto - giugno 2023

    Sono stata piacevolmente sorpresa che la Cesarina con cui avevo deciso di fare esperienza della cucina Ligure fosse in realtà un "Cesarino" precisamente Andrea. Ho sperimentato come si fa la focaccia di Recco o meglio come si deve stendere x renderla sottilissima, come va farcira, con quali ingredienti e dopo cotta l'esperienza del palato è stata soddisfacente. Il pesto con il tipico basilico ligure è stato usato x condire una pasta, i "mandilli", fazzoletti di sfoglia tipo lasagne ma quadrate. Il tutto si è svolto in un luogo accogliente e tranquillo e nel pranzo finale sono stata in compagnia anche di mamma di Andrea che lo aiuta e supporta quando serve. È stata una giornata che difficilmente dimenticherò non solo per l'esperienza fatta e il cibo assaporato, ma per la grande passione e disponibilità di Andrea e della sua mamma che mi hanno anche trovato un passaggio per il ritorno in albergo. Grazie.

    Rossana - maggio 2023

    Andrea and his family provided a great overall experience. From the support in getting to the location and providing me with a wonderful and fun experience. Would highly recommend.

    Megan - aprile 2023

    jag hade en jättebra kväll! kan rekommendera Andrea.

    Marina  - aprile 2023

    95,00 € per ospite

    47,50 € per bambino

    Dove
    Riceverai l'indirizzo esatto dopo aver prenotato.
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    Andrea
    Cesarina dal 2021Città: Genova    Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo
    "E' iniziato tutto all'età di 12 anni con il mio primo piatto: le pennette con panna e asparagi. Da qui ho deciso di approfondire questa passione conseguendo la scuola Alberghiera e frequentando successivamente vari corsi privati. Seguo delle ricette tramandate dalle mie nonne, tutte rigorosamente Genovesi e/o Liguri. Vivo a Sestri Ponente, in provincia di Genova, dove ho possibilità di raggiungere velocemente il mare, ma anche la montagna. Accolgo i miei ospiti nella sala della mia casa e mi piace personalizzare e decorare il tavolo in base all'evento."
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