Corsi di cucina
Cooking class: l'aperitivo con stuzzichini liguri
5.0
Corso di cucina condiviso per imparare a realizzare aperitivi unici: cooking class con 5 ricette (appetizers) seguita da una degustazione dei piatti preparati durante la lezione
Esperienza condivisa
La tua esperienza
- Brandacujun (pesce mantecato con patate)
- Focaccia al formaggio tipo Recco
- Farinata di ceci
- Cuculli (frittelle liguri)
- Panissa fritta
Cooking class diversa per la realizzazione di cinque appetizers da gustare accompagnati da buon vino ligure rosso e bianco. Sarete voi ad indossare il grembiule Cesarine e, nella mia cucina, prepararete questi ottimi piatti. Inizieremo dai cuculli che necessitano lievitazione, faremo cuocere la farina di ceci con l'acqua e olio per la panissa che poi andremo a friggere, farete l'impasto per la focaccia al formaggio ed imparerete a stendere la sfoglia molto sottile, a farcirla con lo stracchino e la prescinseua (formaggio ligure) e poi verrà cotto nel forno a legna (periodo primavera/estate) o nel forno di casa. Il brandacujun, tipico piatto ligure fatto con stoccafisso e patate mantecate, insaporito con olive taggiasche e pinoli. Infine la farinata di ceci cotta nel tegame di rame.
129,00 € 106,00 € per ospite
(53,00 € per bambino)
129,00 € 106,00 €
per ospite53,00 € per bambino
Recensioni
5.0
17 recensioni
- This class was one of my highlights in Genova and Andrea was an amazing teacher! He took time to explain not only how to cook each dish but also the regional history about Genova’s cooking. By the time class was over I made three delicious Italian dishes and had some wonderful coffee courtesy of Andrea and his mom. Andrea’s English was extremely good and he was very fun to chat with! Absolutely do not miss his class :)
- Great Food and a great experience. Andrea is a gentle host.
- L'esperienza che cercavo per festeggiare il mio compleanno con le persone più care! Servizio eccellente e delicato, cibo buono e curato. Tutto perfetto!
- Andrea and his mother were very pleasant to meet at the central Genova Market. Andrea's English was terrific in his delivery of the cooking process and was agreeable to change the proposed menu to a more complex and interesting foods to challenge my cooking experience. The Squid cleaned (UH) was new for me, cooked with some olive oil and olives delivered on fresh pasta we made, mushrooms deliciously fried added to more pasta, delicious cookies with powdered sugar on top! Along with a bottle of white wine to have every Italian meal complete. !
- Andrea was a most wonderful host. He was such a well mannered and informative teacher and we learned not only about how to properly prepare a delicious local meal but also he taught us the history of the meals and of the area. The entire experience was truly perfect and we all highly recommend for you to book a class with Andrea.
Alex - marzo 2025
Heidi and Jürg - gennaio 2025
Maia - novembre 2024
Marcia F. Sassoon - novembre 2024
Dave Darcie and Donna - settembre 2024
129,00 € 106,00 € per ospite
(53,00 € per bambino)
129,00 €
106,00 € per ospite
Dove
Andrea
Cesarina dal 2021Città: Genova Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo"E' iniziato tutto all'età di 12 anni con il mio primo piatto: le pennette con panna e asparagi. Da qui ho deciso di approfondire questa passione conseguendo la scuola Alberghiera e frequentando successivamente vari corsi privati. Seguo delle ricette tramandate dalle mie nonne, tutte rigorosamente Genovesi e/o Liguri. Vivo a Sestri Ponente, in provincia di Genova, dove ho possibilità di raggiungere velocemente il mare, ma anche la montagna. Accolgo i miei ospiti nella sala della mia casa e mi piace personalizzare e decorare il tavolo in base all'evento."
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