Corsi di cucina

Cooking class: l'aperitivo con stuzzichini liguri

5.0
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Andrea

Genova

Durata 2h

Max 12 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Spagnolo

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Esperienza privata
La tua esperienza

    Cooking class diversa per la realizzazione di cinque appetizers da gustare accompagnati da buon vino ligure rosso e bianco. Sarete voi ad indossare il grembiule Cesarine e, nella mia cucina, prepararete questi ottimi piatti. Inizieremo dai cuculli che necessitano lievitazione, faremo cuocere la farina di ceci con l'acqua e olio per la panissa che poi andremo a friggere, farete l'impasto per la focaccia al formaggio ed imparerete a stendere la sfoglia molto sottile, a farcirla con lo stracchino e la prescinseua (formaggio ligure) e poi verrà cotto nel forno a legna (periodo primavera/estate) o nel forno di casa. Il brandacujun, tipico piatto ligure fatto con stoccafisso e patate mantecate, insaporito con olive taggiasche e pinoli. Infine la farinata di ceci cotta nel tegame di rame.

    Totale: 133,00 €

    133,00 € 
    per ospite

    67,00 € per bambino

    Recensioni
    5.0
    17 recensioni
    This class was one of my highlights in Genova and Andrea was an amazing teacher! He took time to explain not only how to cook each dish but also the regional history about Genova’s cooking. By the time class was over I made three delicious Italian dishes and had some wonderful coffee courtesy of Andrea and his mom. Andrea’s English was extremely good and he was very fun to chat with! Absolutely do not miss his class :)

    Alex - marzo 2025

    Great Food and a great experience. Andrea is a gentle host.

    Heidi and Jürg - gennaio 2025

    L'esperienza che cercavo per festeggiare il mio compleanno con le persone più care! Servizio eccellente e delicato, cibo buono e curato. Tutto perfetto!

    Maia - novembre 2024

    Andrea and his mother were very pleasant to meet at the central Genova Market. Andrea's English was terrific in his delivery of the cooking process and was agreeable to change the proposed menu to a more complex and interesting foods to challenge my cooking experience. The Squid cleaned (UH) was new for me, cooked with some olive oil and olives delivered on fresh pasta we made, mushrooms deliciously fried added to more pasta, delicious cookies with powdered sugar on top! Along with a bottle of white wine to have every Italian meal complete. !

    Marcia F. Sassoon - novembre 2024

    Andrea was a most wonderful host. He was such a well mannered and informative teacher and we learned not only about how to properly prepare a delicious local meal but also he taught us the history of the meals and of the area. The entire experience was truly perfect and we all highly recommend for you to book a class with Andrea.

    Dave Darcie and Donna  - settembre 2024

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    Andrea
    Cesarina dal 2021Città: Genova    Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo
    "E' iniziato tutto all'età di 12 anni con il mio primo piatto: le pennette con panna e asparagi. Da qui ho deciso di approfondire questa passione conseguendo la scuola Alberghiera e frequentando successivamente vari corsi privati. Seguo delle ricette tramandate dalle mie nonne, tutte rigorosamente Genovesi e/o Liguri. Vivo a Sestri Ponente, in provincia di Genova, dove ho possibilità di raggiungere velocemente il mare, ma anche la montagna. Accolgo i miei ospiti nella sala della mia casa e mi piace personalizzare e decorare il tavolo in base all'evento."
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