Corsi di cucina
Cooking class: l'aperitivo con stuzzichini liguri
5.0
Corso di cucina condiviso per imparare a realizzare aperitivi unici: cooking class con 5 ricette (appetizers) seguita da una degustazione dei piatti preparati durante la lezione
Esperienza condivisa
La tua esperienza
- Brandacujun (pesce mantecato con patate)
- Focaccia al formaggio tipo Recco
- Farinata di ceci
- Cuculli (frittelle liguri)
- Panissa fritta
Cooking class diversa per la realizzazione di cinque appetizers da gustare accompagnati da buon vino ligure rosso e bianco. Sarete voi ad indossare il grembiule Cesarine e, nella mia cucina, prepararete questi ottimi piatti. Inizieremo dai cuculli che necessitano lievitazione, faremo cuocere la farina di ceci con l'acqua e olio per la panissa che poi andremo a friggere, farete l'impasto per la focaccia al formaggio ed imparerete a stendere la sfoglia molto sottile, a farcirla con lo stracchino e la prescinseua (formaggio ligure) e poi verrà cotto nel forno a legna (periodo primavera/estate) o nel forno di casa. Il brandacujun, tipico piatto ligure fatto con stoccafisso e patate mantecate, insaporito con olive taggiasche e pinoli. Infine la farinata di ceci cotta nel tegame di rame.
Recensioni
5.0
12 recensioni
- Andrea was a charming host. He was a great knowledgeable teacher and taught me things I will never forget. It was a pleasure to share an evening of great food and cultural exchange. Highly recommended.
- Great activity, we learned a lot and our meal was great :)
- When we got there Andrea showed us the garden and picked fresh produce to cook with. The food was sooo good. I couldn’t decide what was my favorite. Everything was so perfect, we will come again when we’re back.
- we had such an amazing night with Andrea and his family. we started off by making tiramisu, ravioli, and truffel (not entirely sure how to spell this pasta) which were all phenomenal. his english was great and so we’re his instructions. his mom was there helping us as well as his dad, who were both lovely people. we cooked, laughed, and told stories until it was time to eat when more of his family joined us. they were all so wonderful as they welcomed us into their home and shared a meal with us as if we were their family. the food was also hands down the best italian food i’ve ever had. we made the main dishes and desserts and he brought out a homemade appetizer and fococcia bread. it was a night my family won’t forget and was so amazing meeting these people. i will 100% be reaching our next time i am in Genoa and highly highly recommend you go meet Andrea and his wonderful family and recipes.
- Pesto come faceva mia mamma , spettacolo , gelato fatto dallo chef da 10
Helen Palmer - giugno 2024
Matt - giugno 2024
Emily - aprile 2024
Megan M - luglio 2023
Alberto - giugno 2023
129,00 € per ospite
(64,50 € per bambino)
129,00 € per ospite
129,00 € per ospite
64,50 € per bambino
Dove
Andrea
Cesarina dal 2021Città: Genova Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo"E' iniziato tutto all'età di 12 anni con il mio primo piatto: le pennette con panna e asparagi. Da qui ho deciso di approfondire questa passione conseguendo la scuola Alberghiera e frequentando successivamente vari corsi privati. Seguo delle ricette tramandate dalle mie nonne, tutte rigorosamente Genovesi e/o Liguri. Vivo a Sestri Ponente, in provincia di Genova, dove ho possibilità di raggiungere velocemente il mare, ma anche la montagna. Accolgo i miei ospiti nella sala della mia casa e mi piace personalizzare e decorare il tavolo in base all'evento."
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