Corsi di cucina

Cucina Italiana, dalla pizza al tiramisu

5.0
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Andrea

Genova

Durata 3h

Max 12 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Spagnolo

Corso di cucina condiviso con pizza e tiramisù seguito da pranzo o cena con le ricette preparate durante la lezione.

Esperienza condivisa

In un’esperienza condivisa potrebbero aggiungersi altri ospiti, fino al raggiungimento del numero massimo di persone che l’host può accogliere. Potresti quindi avere la possibilità di condividere la tua passione per il buon cibo e la buona cucina con altre persone provenienti da ogni parte del mondo!

La tua esperienza
  • Pizza: proposta con tre farciture diverse
  • Focaccia al formaggio
  • Tiramisu con caffè e cacao

Studio da anni le tecniche e le varie farine da utilizzare per fare una buona pizza. Mi sono fatto molta esperienza in questo campo perché dopo tante prove sono riuscito ad ottenere ottimi impasti con diverse idratazioni. Vi insegnerò a fare la pizza in modo tale che potrete replicarla a casa vostra senza alcuna difficoltà. La cuoceremo nel forno a legna in primavera/estate o nel forno domestico durante il periodo invernale. Io vi proporrò due tipi di pizza: margherita, con pesto patate e fagiolini, lascio a voi la scelta di come farcire la terza pizza con i nostri prodotti locali. Infine la preparazione della focaccia al formaggio: come si fa l'impasto, come si lavora per renderlo sottile ed infine la farcitura. Termineremo con la preparazione del famoso tiramisu.

Vegetariano

Recensioni
5.0
9 recensioni
we had such an amazing night with Andrea and his family. we started off by making tiramisu, ravioli, and truffel (not entirely sure how to spell this pasta) which were all phenomenal. his english was great and so we’re his instructions. his mom was there helping us as well as his dad, who were both lovely people. we cooked, laughed, and told stories until it was time to eat when more of his family joined us. they were all so wonderful as they welcomed us into their home and shared a meal with us as if we were their family. the food was also hands down the best italian food i’ve ever had. we made the main dishes and desserts and he brought out a homemade appetizer and fococcia bread. it was a night my family won’t forget and was so amazing meeting these people. i will 100% be reaching our next time i am in Genoa and highly highly recommend you go meet Andrea and his wonderful family and recipes.

Megan M - luglio 2023

Pesto come faceva mia mamma , spettacolo , gelato fatto dallo chef da 10

Alberto - giugno 2023

Sono stata piacevolmente sorpresa che la Cesarina con cui avevo deciso di fare esperienza della cucina Ligure fosse in realtà un "Cesarino" precisamente Andrea. Ho sperimentato come si fa la focaccia di Recco o meglio come si deve stendere x renderla sottilissima, come va farcira, con quali ingredienti e dopo cotta l'esperienza del palato è stata soddisfacente. Il pesto con il tipico basilico ligure è stato usato x condire una pasta, i "mandilli", fazzoletti di sfoglia tipo lasagne ma quadrate. Il tutto si è svolto in un luogo accogliente e tranquillo e nel pranzo finale sono stata in compagnia anche di mamma di Andrea che lo aiuta e supporta quando serve. È stata una giornata che difficilmente dimenticherò non solo per l'esperienza fatta e il cibo assaporato, ma per la grande passione e disponibilità di Andrea e della sua mamma che mi hanno anche trovato un passaggio per il ritorno in albergo. Grazie.

Rossana - maggio 2023

Andrea and his family provided a great overall experience. From the support in getting to the location and providing me with a wonderful and fun experience. Would highly recommend.

Megan - aprile 2023

jag hade en jättebra kväll! kan rekommendera Andrea.

Marina  - aprile 2023

129,00 € per ospite

64,50 € per bambino

Dove
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Andrea
Cesarina dal 2021Città: Genova    Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo
"E' iniziato tutto all'età di 12 anni con il mio primo piatto: le pennette con panna e asparagi. Da qui ho deciso di approfondire questa passione conseguendo la scuola Alberghiera e frequentando successivamente vari corsi privati. Seguo delle ricette tramandate dalle mie nonne, tutte rigorosamente Genovesi e/o Liguri. Vivo a Sestri Ponente, in provincia di Genova, dove ho possibilità di raggiungere velocemente il mare, ma anche la montagna. Accolgo i miei ospiti nella sala della mia casa e mi piace personalizzare e decorare il tavolo in base all'evento."
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