Corsi di cucina
Sua maestà il Cappon Magro
5.0
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
Il Cappon magro è un antico piatto della tradizione ligure a base di pesce e verdure. Se siete alla ricerca di un'esperienza gastronomica unica durante la vostra vacanza a Genova, il Cappon magro è sicuramente una scelta eccellente. Vengono usati vari tipi di pesce: branzino, nasello, cozze, scampi o gamberi e di verdure: fagiolini, carote, cavolfiore, patate, barbabietola che serviranno per comporre il Cappon magro. La base deve essere di gallette bagnate nell'aceto, poi si procede creando una sequenza di strati, con il pesce e con le verdure, tutti alternati con la salsa verde cercando di scegliere un ordine cromatico per le verdure in modo che l'effetto finale sia piacevole. Non vi resta che provare!
Seguirà una frittura mista di pesce e un dolce.
203,00 € per ospite
(102,00 € per bambino)
203,00 € per ospite
102,00 € per bambino
Recensioni
5.0
13 recensioni
- Andrea was a most wonderful host. He was such a well mannered and informative teacher and we learned not only about how to properly prepare a delicious local meal but also he taught us the history of the meals and of the area. The entire experience was truly perfect and we all highly recommend for you to book a class with Andrea.
- Andrea was a charming host. He was a great knowledgeable teacher and taught me things I will never forget. It was a pleasure to share an evening of great food and cultural exchange. Highly recommended.
- Great activity, we learned a lot and our meal was great :)
- When we got there Andrea showed us the garden and picked fresh produce to cook with. The food was sooo good. I couldn’t decide what was my favorite. Everything was so perfect, we will come again when we’re back.
- we had such an amazing night with Andrea and his family. we started off by making tiramisu, ravioli, and truffel (not entirely sure how to spell this pasta) which were all phenomenal. his english was great and so we’re his instructions. his mom was there helping us as well as his dad, who were both lovely people. we cooked, laughed, and told stories until it was time to eat when more of his family joined us. they were all so wonderful as they welcomed us into their home and shared a meal with us as if we were their family. the food was also hands down the best italian food i’ve ever had. we made the main dishes and desserts and he brought out a homemade appetizer and fococcia bread. it was a night my family won’t forget and was so amazing meeting these people. i will 100% be reaching our next time i am in Genoa and highly highly recommend you go meet Andrea and his wonderful family and recipes.
Dave Darcie and Donna - settembre 2024
Helen Palmer - giugno 2024
Matt - giugno 2024
Emily - aprile 2024
Megan M - luglio 2023
203,00 € per ospite
(102,00 € per bambino)
203,00 € per ospite
Dove
Andrea
Cesarina dal 2021Città: Genova Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo"E' iniziato tutto all'età di 12 anni con il mio primo piatto: le pennette con panna e asparagi. Da qui ho deciso di approfondire questa passione conseguendo la scuola Alberghiera e frequentando successivamente vari corsi privati. Seguo delle ricette tramandate dalle mie nonne, tutte rigorosamente Genovesi e/o Liguri. Vivo a Sestri Ponente, in provincia di Genova, dove ho possibilità di raggiungere velocemente il mare, ma anche la montagna. Accolgo i miei ospiti nella sala della mia casa e mi piace personalizzare e decorare il tavolo in base all'evento."
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