Mani in pasta: pasta fatta a mano secondo tradizione

"L' amore per la cucina è iniziato da ragazza con i dolci e poi man mano crescendo e creando una famiglia numerosa è venuto un po da sé divertirmi a cucinare non solo per esigenza ma anche per passione; la tradizione e l'unione di cibo,famiglia e amici seduti ad una tavola, mi ha fatto sempre sentire il calore e la gioia del vivere. Ho vissuto poi spesso lontano dalla mia Roma ma ho sempre continuato a preparare i piatti della nostra tradizione per sentirmi a casa. Con una mamma marchigiana ,un papà napoletano,ed un marito siciliano non si può non amare la cucina italiana in generale. Adesso i figli sono cresciuti e diventati anche più esigenti e critici, e questo mi stimola sempre più a migliorare. In cucina trovo la mia dimensione come nell' ospitalità in generale. Benvenuto è chi entra nella mia casa".