Esperienze gastronomiche

Puglia + Toscana (connubio perfetto)

5.0
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Anna

San Quirico d'Orcia

Durata 1h 30m

Max 4 ospiti

Lingue parlate: Italiano e Inglese

Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce

Esperienza privata
La tua esperienza
  • Consommé di asparagi e scaglie di pecorino di Pienza
  • Orecchiette con sugo di polpettine di chianina
  • Taralli dolci al vino pugliesi

Come antipasto vi propongo un consommé di asparagi: un piatto che servito caldo o tiepido scalda anche l'anima. Questo consommé mi riporta alla mente le scampagnate primaverili con i miei genitori, quando assieme andavamo alla ricerca di asparagi e poi, appena rientrati a casa con il bottino, mia mamma preparava subito questo piatto, il preferito di mio papà! Io lo renderò originale con l'aggiunta di un ingrediente toscano: le scaglie di pecorino di Pienza.

Dopo di che passeremo alle orecchiette, punta di diamante della mia Puglia. Anche in questo caso aggiungerò un tocco di Toscana: un sugo di golose polpettine di Chianina, una delle carni di punta di questa regione. L'unione di Puglia e Toscana prosegue poi con il dolce: tarallini dolci pugliesi lavorati con vino valdorciano.

Recensioni
5.0
1 recensione
Our time with Anna and Laura (translator) was so special. Anna was an amazing chef and a great instructor. The food was incredible, something you can’t have anywhere else. We enjoyed our experience and talked for hours. This was a once in a lifetime experience and would 100% recommend this to anyone coming to the area.

Izzy - dicembre 2023

55,00 € per ospite

27,50 € per bambino

Dove
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Anna
Cesarina dal 2022Città: San Quirico d'Orcia    Lingue: Italiano e Inglese
"Semplice cucina di casa piena di ricordi, cercando di rimanere fedeli alle tradizioni pur restando nei tempi moderni..usando il più possibile prodotti del territorio! "
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