Francesco

Amo la cucina tradizionale italiana, dalle paste fatte in casa ai sughi, dai pesti al pesce, dai piatti di carne ai risotti. Sono originario di Bari e mi piace raccontare dei profumi e degli odori della mia terra. Nonostante la mia provenienza pugliese, nutro una grande passione per la cucina romana e ovviamente per quella veneta. Nelle mie lezioni, amo insegnare piatti tradizionali come la carbonara o la cacio e pepe, partendo dalla preparazione della pasta usando macchine tradizionali come la chitarra abruzzese. Si tratta di una cucina semplice, dove ci metto amore e tecnica!