Ciao da Gabriele!

Mi chiamo Gabriele, sono un medico in pensione, da sempre appassionato di cucina e  di sapori. Nato a Milano, vivo tra Lucca, Milano e Venezia. Ho iniziato con la cucina Lombarda. Ho ottenuto il primo livello di sommelier AIS e i miei maestri ed ispiratori sono Marchesi, Allan Bay, Ottolenghi, Giorgione. La mia bibbia è la grammatica dei sapori. Mi diverte costruire ricette e condividerne i risultati con i miei ospiti. Dal mio punto di vista ciò che mi appassiona della cucina è il connubio tra l'estremo rigore da una parte e la creatività e la passione dall'altra.