Margherita
Cesarina dal 2023Piatto forte: Pappardelle al ragù di cortile
Vivo a: Lucca
Lingue parlate: Italiano, Inglese, Spagnolo, Francese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Margherita
La mia cucina è una cucina sana, sostenibile fatta con prodotti di stagione naturali raccolti e trasformati da me, coltivati nel nostro podere o da una rete di produttori locali responsabili. Prediligo proporre una cucina vegetariana con ispirazione a piatti della tradizione toscana lucchese, con contaminazioni internazionali. Da due anni ricerco e sperimento con piatti a base di erbe, verdure e fiori per valorizzare e far conoscere il paesaggio degli oliveti di Lucca attraverso i sensi.
Le mie specialità
- Fusilli al ferretto con salsa di finocchietto selvatico e noci
- Risotto di zucca
- Tagliolini agli agrumi
Esperienze
Corsi di cucina (6)
Tour enogastronomici (4)
Recensioni
5.0
7 recensioni
- La mia visita alla fattoria di olive di Margherita ha superato le mie aspettative! Sono davvero impressionato dal lavoro che ha svolto per iniziare il lungo processo di riabilitazione della fattoria di olive abbandonata e trascurata per tanti anni! È notevole vedere un progetto di restauro agricolo che mira non solo alla produzione, ma al ripristino di un equilibrio armonioso nella natura che lasci spazio a tutti per prosperare: le piante e i fiori, gli uccelli e le api, le erbe e gli arbusti e, naturalmente, i suoi bellissimi ulivi. Spero che tutti i visitatori sostengano il suo progetto "adotta un ulivo"! Abbiamo bisogno di più appassionati di agricoltura che credano nell'importanza di prestare attenzione alla natura in modo olistico! Grazie di tutto! E P.S. il pranzo nella tua bellissima fattoria era delizioso.
- Che esperienza incredibile, deliziosa e piacevole! Margherita è stata una guida e un'ospite fantastica! Ho imparato moltissimo. La sua passione per il suo progetto agricolo è contagiosa. Il suo impegno per l'agricoltura biologica è lodevole e in linea con i miei valori. Il cibo fatto in casa era meraviglioso e la presentazione bellissima. Sono onorato di aver adottato un ulivo e consiglio vivamente questa esperienza a chiunque visiti Lucca!
- Non posso dire abbastanza quanto sia stata fantastica questa esperienza. Margherita è stata un'ospite perfetta, con una piccola torta per la colazione all'arrivo e caffè fresco. Poi siamo partiti per il nostro viaggio culinario, preparando paste e tiramisù. La villa è bellissima e si trova nelle colline toscane, circondata da giardini di erbe aromatiche e ulivi. È stata così paziente e gentile. Un'eccellente insegnante e ascoltatrice. Non si è mai irrigidita una volta per gli errori che ho commesso! Abbiamo assaggiato i nostri piatti e parlato di come è cresciuta cucinando piatti tradizionali toscani con sua madre e sua nonna. È una giovane donna così realizzata! Prenotate sicuramente con lei per la vostra esperienza di cucina toscana!
- Margherita e Pierre hanno fatto di tutto per accogliere la nostra famiglia a casa loro per preparare tiramisù e pasta fresca. Sono stati degli ospiti eccezionali e hanno reso l'esperienza divertente e interattiva. Abbiamo imparato l'agricoltura locale e tutto il duro lavoro necessario per fare la pasta e raccogliere le olive per produrre olio d'oliva. Ci è piaciuto molto visitare la loro fattoria, conoscere tutte le erbe e gli ingredienti locali che usano in cucina e come sfruttano tutto ciò che cresce nel loro giardino. Alla fine della serata, sederci a mangiare un pasto di pasta e bere del vino, seguito dal tiramisù (una ricetta di famiglia di Margherita), è stato il modo perfetto per concludere la serata. Lo raccomandiamo a chiunque voglia vivere un'autentica esperienza di cucina locale lucchese!
- Margherita è stata meravigliosa. Ci siamo divertiti molto a cucinare e la cena fuori dopo è stata molto piacevole. C'era anche una coppia tedesca e sono stati davvero gentili, quindi tutto è stato perfetto. Veramente un posto italiano incantevole tra le colline toscane. Consiglio vivamente questa esperienza.
Tradotto da Inglese•
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