L'esperienza di degustazione su tema: "Napule è mille culure e sapure" consiste in un pranzo a base di pesce fresco, pescato nei mari del nostro territorio, cucinato secondo le ricette che la tradizione ci tramanda e talvolta con ricette innovative, fresche ed originali. L'intento è relizzare una degustazione di vari prodotti in un formato che prevede l'assaggio di più portate. Gli ospiti saranno accolti in una villetta con stile rustico, contornata dal verde e dalla quale posizione si può ammirare il simbolo della napoletaneità: il Vesuvio. In questo contesto, la Cesarina Francesca sarà la matrona di casa, che accoglierà tutti coloro che vorranno partecipare e sarà "cantastorie" di ricette tradizionali, modi di fare, cultura e tradizione partenopea. Gli ospiti, invece, potranno sentirsi liberi di godere di una serata unica ed un'esperienza culinaria fantastica. Il menù prevede: insalata di mare  (baccalà, ceci neri, rucola e pomodorini); polpettone di tonno in versione finger food; pasta di Gragnano con pesto Amalfitano (prezzemolo, pinoli, buccia di limone e alici); mini quiche al sapore gamberetti e di alici; crostatine al limone.

Degustazione: "Napule è mille culure e sapure"

Questa esperienza culinaria ha come protagonista il pomodorino del piennolo del Vesuvio, prodotto dal colore rosso intenso e brillante. Si tratta di uno dei prodotti tipici campani più antichi e si coltiva ancora oggi come si faceva in passato, alle pendici del Vesuvio. Viene scelto come protagonista di questa esperienza per il suo gusto iconfondibile, tale per cui si abbina perfettamente alle più svariate pietanze: bruschette, pasta fresca, crostacei e frutti di mare, ma soprattutto a piatti molto semplici che ne esaltano il gusto. Sarà protagonista di un rustico di pasta brisee e di uno spaghettone quadrato proprio perchè è ottimo se saltato in padella con un filo di olio extravergine di oliva, con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di basilico. Gli ospiti potranno rilassarsi in un'ambiente confortevole, semplice e rustico, nel quale potranno ascoltare i racconti delle tipiche ricette della tradizione, che la Cesarina Francesca è pronta ad illustrare ai suoi ospiti.

Il Pomodorino del piennolo campano Dop

La serata Masardona ha come protagonista la tipica pizza fritta napoletana, condita col sugo di pomodoro homede, fatto come una volta nei "boccacci" in vetro e accompagnato col profumo del basilico e il sapore della mozzarella di Agerola per una speciale montanara, oppure col sugo di pomodoro, origano, aglio per realizzare la speciale pizza fritta Napoletana. Ad arricchire il menù ci sarà la pasta fresca fatta in casa condita col Ragù Napoletano, e per finire le soffici zeppole (graffe) passate nello zucchero semolato. L'idea è far vivere agli ospiti una serata particolare: accoglierli nel contesto delle tradizioni e delle tipicità partenopee, da una Cesarina che è pronta a raccontare i segreti della cucina tipica, tramandati e custoditi dalle generazioni. La casa nella quale gli ospiti saranno accolti farà sentire tutti a proprio agio, una villetta rustica ed accogliente, che farà sentire a tutti il calore che le matrone napoletane, e le loro famiglie, sono pronte a dare ai loro ospiti!

Serata Masardona: La tipica pizza fritta napoletana

io preparo il menù richiesto a casa e lo porto su richiesta, il menù sarà di stagione perchè gli ortaggi saranno raccolti nel mio orto.io darò una serie di opzioni il menù sarà scelto insieme.i piatti spazieranno dalla lasagna napoletana ad un sartù di riso ad una parmigiana di melanzane o di zucchine alle malanzane alla cilentana o un polpettone di tonno o una zuppa di baccalà etc.

Antonia porta ll suo orto a casa tua.Scegli il tuo menù

Gli ospiti mangeranno piatti delle tradizione con prodotti locali.La famosa pizza al forno e fritta con pomodoro,mozzarella e tanti altri gusti a seconda della stagione.Gnocchi veloci di pasta cottaal sapore di mare con cozze e patate.In estate, vista la presenza delle melanzane de nostro orto,proponiamo una fantastica parmigiana di melanzane con mozzarella e pomodoro fresco.Non poteva mancare la pastiera co grano cotto ricotta e crema.Può essere proposto tutto il menù gluten free

Jamm jamm

L'amore va celebrato ogni giorno. Per coppie di amanti riservo la possibilità di avere un tête-à-tête in una splendida veranda con vista sul golfo di Napoli o (tempo permettendo) all'aperto sul terrazzo. A pranzo potrete godere di un panorama mozzafiato baciati dal sole e per la cena a lume di candela potrete assistere alll'incanto della costa e del Vesuvio illuminati da mille luci.L'atmosfera ed i piatti saranno leggeri ma tali da risvegliare tutti i vostri sensi.L'antipasto sarà una sorpresa accompagnate da tante bollicine.Per primo propongo una calamarata, un piatto a base di calamari e pomodorini datterini gialli e rossi.Per dessert potrete scegliere tra un tortino dal cuore caldo e fondente al peperoncino o un tiramisù

San Valentino tutto l'anno

Avrò il piacere di ospitarvi nella mia cucina dove assaggerete piatti tipici della tradizione campana cucinati con tanta passione e amore. L'antipasto, composto da cinque assaggi di piatti composti da ortaggi e verdure sapientemente impreziosite di sapore, sarà accompagnato da ottimi panini napoletani fatti in casa e da un calice di vino. La pasta e patate, arricchita con provola campana e formaggio parmiggiano, farà sorridere le vostre papille gustative. Per non parlare del pollo scucchiato con contorno di patate, piatto tipico della provincia di Salerno. Per concludere, vi farò assaggiare lei: la pastiera. Dolce tipico della tradizione napoletana, composto da una delicata pasta frolla, ricotta di bufala campana, grano cotto, fior d'arancio e canditi.

Passione cucina: in tavola a Salerno

Sarete ospiti nella mia cucina dove avrò il piacere di proporvi un menù a cinque portate composto da: Antipasto (Prosciutto crudo, Soppressata, Capicollo, Salsiccia secca, Pancetta, Bocconcini di Bufala Campana e Bruschette con pomodori); Assaggio di due primi: Pennette all'Ogliarese (con fiori di zucca, pancetta e zucchine) e Paiocca di Pellezzano (con zucca, salsiccia sbriciolata e scamorza affumicata); Secondo piatto: Broccoli e salsicce; Dessert: Zeppole di San Giuseppe

Sapori, Luci e Tradizioni solo a Salerno

Con grande piacere sarete ospitati nella mia cucina dove vi farò assaggiare piatti tipici della tradizione campana cucinati con tanta passione e amore. L'antipasto, composto da cinque assaggi di piatti composti da ortaggi e verdure sapientemente impreziosite di sapore, sarà accompagnato da ottimi panini napoletani fatti in casa e da un calice di vino. La pasta e fagioli sarà resa ancora più gustosa dall'aggiunta delle castagne che la renderanno molto delicata al palato. Per concludere, vi farò assaggiare lei: la pastiera. Dolce tipico della tradizione napoletana, composto da una delicata pasta frolla, ricotta di bufala campana, grano cotto, fior d'arancio e canditi.

Assaggia, Gusta e Sorridi a Salerno

Con questo percorso gastronomico vi farò assaggiare piatti semplici ma molto gustosi. Vi farò vedere come si preparano i cavatelli fatti in casa, realizzati con sola farina di semola, acqua e un pò di olio extravergine d'oliva. Avrete modo di gustarli poi con il sugo, la provola campana e il formaggio parmiggiano grattugiato. Il tagliere sarà composto da prosciutto crudo, soppressata, capicollo, salsiccia secca, pancetta, bocconcini di bufala campana accompagnati da bruschetta con pomodori. Il secondo piatto, salsiccia e fagioli borlotti, sarà impreziosito da pomodoro e peperoncino piccante che gli conferirà il giusto carattere. Infine vi farò assaggiare le due varianti delle zeppole di San Giuseppe: una con pasta bignè e crema e l'altra fritta. Vi aspetto.

Mani in Pasta a Salerno

Benvenuti nella mia casa, in estate il pranzo sarà servito in giardino tra alberi di agrumi e ortensie, la mia cucina è tradizionale con la massima attenzione per i prodotti di stagione, i piatti proposti a richiesta potranno essere sostituiti facendo attenzione sempre alla stagionalità

Benvenuti nel mio giardino 

Cominceremo con la regina del pesce azzurro...l'alice, che vi friggerò al momento con accanto una piccola sorpresa. E poi "gnocchi di patate ai frutti di mare", che connubio meravigliose, il vero terra e mare. Inoltre ci sarà un'altra specialità di pesce che, in base al pescato fresco, potrà essere un calamaro ripieno o un totano con patate. Chiuderà l'esperienza una crostata alla marmellata d'aranoia con un bicchierino di limoncello di Rosanna. In base alle condizioni del tempo il tutto sarà servito in giardino o o nel patio.