La visita al mercato del pesce centrale di Catania vi dara la possibilità di vedere la antica città e di comprare direttamente dai mercanti locali, tutto ciò che vi piace. Cucineremo insieme se vorrete e vi mostrerò la semplicità è la genuinità dei piatti siciliani. Sarà gradito da parte mia indicarvi il pesce, la carne , la frutta e la verdura più buona e le conserve fatte in casa!

Visita al fishmarket stile libertybarocco Catania

Il riso in Sicilia venne usato quando gli Arabi conquistarono la ns terra, regalandoci una architetettura unica, insieme a tradizioni artistiche, letterarie e culinarie. Fu cosi che il riso venne utilizzato sempre piu in cucina, dall'antipasto sino al dolce, tramite ricette millennarie, a volte rivisitate dai gusti e dagli ingredienti isolani! L'esperienza vi mostrera' come utilizzare questa versatile materia prima, dai molteplici formati e tipologie, in ricette che vi stupiranno per sapore ed elevata digeribilita'. Menu a 5 o 7 portate. Dalle crochette di riso, ai piccoli arancini, dal riso con i funghi porcini ai timballi di riso al forno, e come secondi I famosi sartu' di carne o pesce o il classico ossobuco con riso allo zafferano. Per finire con le famose crispelle e zeppole di riso