Esperienza unica per imparare la cucina tipica Italiana. Impara da me a preparare la pasta fresca fatta a mano. E' una bella sensazione quando a partire da ingredienti semplici come la farina e l'acqua si possano fare dei piatti di elevata qualità e dal sapore indimenticabile! Prepareremo insieme tre tipi differenti di pasta : ravioli, spaghetti alla chitarra e gnocchi. Sarà piacevole cucinare insieme ed in compagnia di un bel calice di vino ! Al termine della preparazione della pasta ,sarò lieta di cucinare per voi e servirvi degli ottimi piatti di pasta fresca fatta con le vostre mani!

Mani impasta

Esperienza unica per imparare la cucina tipica Italiana. Impara da me a preparare la pasta fresca fatta a mano. E' una bella sensazione quando a partire da ingredienti semplici come la farina e l'acqua si possano fare dei piatti di elevata qualità e dal sapore indimenticabile! Prepareremo insieme tre tipi differenti di pasta : le orecchiette, i cavatelli e le tagliatelle. Sarà piacevole cucinare insieme ed in compagnia di un bel calice di vino ! Al termine della preparazione della pasta ,sarò lieta di cucinare per voi e servirvi degli ottimi piatti di pasta fresca fatta con le vostre mani!

Mani in pasta! Corso di cucina con 3 ricette

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù a 3 portate con i piatti preparati durante il corso Per noi Pugliesi di mare, non si può iniziare un pasto senza degustare i frutti di mare,freschissimi e rigorosamente crudi . In alternativa propongo una deliziosa insalata di mare cotta accompagnata dalle fresche verdure del mio orto . Prepareremo con gli ospiti gli spaghettoni di semola/senza glutine che condiremo con il tipico sugo alle cozze e pomodorini .Chiuderemo il pasto con i tipici dolci di mandorla accompagnati da un buon bicchiere di vino dolce prodotto da me .

Mare Nostrum il pesce alla barese

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e a seguire menù a 3 portate con i piatti preparati durante il corso . Cominceremo con preparare l'antipasto con una selezione del pscato del giorno, non prima però di aver raccolto le verdure nell'orto . Successivamente prepareremo questa pietanza tradizionale, seguendo un'antica ricetta di famiglia gelosamente tramandata . La cotturra avverrà in recipienti di terracotta nell'antichissimo forno in pietra, alimentato a legna, della masseria .Per finire i tradizionali dolci di mandorla, accompagnati da un buon bicchiere di vino dolce di mia produzione .

La "Tiedda" alla Barese quando il riso si sposa con le cozze

Nella mia masseria che risale al 1700, c'è un antichissimo forno a legna che per le sue grandi dimensioni, veniva acceso per la preparazione dei piatti delle feste o in occasioni speciali .Noi seguendo le ricette tramandate da generazioni , utilizzando materie prime di mia produzione, faremo un viaggio alla ricerca di sapori dimenticati .

Accendiamo l'antico forno

Insieme prepareremo i tipici "panzerotti" pugliesi ripieni d: pomodoro, mozzarella e carne; oppurecime di rape stufate (se di stagione), zucchine "alla poverella", verdure sott'olio e i tipici dolci "sporcamuss".Inizieremo con il corso di cucina, poi gusteremo insieme tutto quello che abbiamo preparato. Accompagnati da vino o birra (a scelta) e "rosoli".In un elegante salone o, se il tempo lo permette, in una splendida terrazza.

Impara a preparare i veri "panzerotti" pugliesi

Insieme prepareremo alcuni dei piatti tipici della cucina pugliese. Le "orecchiette" la pasta fresca e i dolci "sporcamuss".A partire dagli ingredienti, fino a gustare insieme a tavola, tutto quello che abbiamo preparato, più altre specialità locali fatte in casa.In un elegante salone o, se il tempo lo permette, su di una splendida terrazza.

Corso di "orecchiette" (strascinate) tipiche pugliesi.

indossiamo i grembiulini e con farina, acqua e lievito ci sporchiamo le mani ed impastiamo la focaccia pugliese ed i panzerotti .....con semola creiamo divertendoci delle bellissime orecchiette e poi il buonissimo dolce (cartellate) con gelatoimpastiamo il tutto nella mia grande cucina e poi gusteremo l'intera cena sul terrazzo panoramico in estate e nella zona giorno, accanto al camino in invernoorecchiette e poi il buonissimo dolce (cartellate) con gelatoimpastiamo il tutto nella mia grande cucina e poi gusteremo l'intera cena sul terrazzo panoramico in estate e nella zona giorno, accanto al camino in inverno