Il menù:Aperitivo con verzini bolliti serviti nella pagnotta fatta in casa scavata e tostata.Antipasto a base di salumi cotti (cotechino, cotechino mantovano, zampone, boccia, tricorno, mortadella di fegato).Carrello dei bolliti: manzo, biancostato di manzo, vitello, codino, testina, ganascino, gallina ripiena, lingua.Contorno: cipolla, sedano, carote lessate nel brodo.Salsa verde, salsa rossa, senape, salsa rubra.Risotto giallo col brodo grasso con gli occhi.Torta di pane

Bollito misto e risotto

La cena prevede un ottimo benvenuto con prodotti tipici di stagione

Cena in giardino vista lago

La mia missione è offrire una cucina salutare e autentica, valorizzando i prodotti dell'orto a disposizione (per questo motivo le verdure possono variare in base alla stagione). I piatti che assaggerete sono tutte specialità tramandate con amore da mia nonna, preparate per me e mia sorella nel corso degli anni. Vi aspetto per scoprire insieme i sapori della nostra tradizione culinaria!

Il tipico menù di casa mia

Durante questo corso di cucina vedremo come preparere il VITELLO TONNATO partendo dalla scelta e la cottura della carne, per arrivare alla vera ricetta originale della salsa tonnata piemontese.

Il Vitello Tonnato alla "Vecchia Maniera"

Facciamo insieme la pasta all'uovo, ricetta base per preparare le tagliarelle, ma anche ravioli, tortellini, lasagne e cannelloni.Con pochi e semplici ingredienti prepareremo la sfoglia da cui poi ricaveremo le nostre tagliatelle. Una ricetta tradizionale e genuina che non tramonta mai e che unisce tutte le generazioni in cucina. E intanto che il nostro impasto riposa ci divertiremo a preparare un classico tiramisù al caffe

Corso di pasta fresca: facciamo le tagliatelle

Pasta frolla, Pan di Spagna e Pasta biscotto sono alla base di qualsiasi dolce.Vi insegnerò le basi per poter poi creare dolci più elaborati: con la pasta frolla si può realizzare ogni tipo di crostata (dolce o salata), con il pan di spagna torte farcite alla crema pasticcera o al cioccolato e con la pasta biscotto rotoli alla frutta o alla marmellata.Un corso base che vi consentirà di scatenare la vostra fantasia!

Pasta frolla, Pan di Spagna e Pasta biscotto

Nella cornice del Lago Maggiore con panorama sulle Isole Borromee vi guiderò nella realizzazione di piatti tipici italiani. Iniziamo da un antipasto con verdure di stagione che prepareremo tutti insieme per poi impastare farina, uova e creare le nostre tagliatelle completamente a mano e tirando la sfoglia con il matterello. Infine non può mancare il dolce: il tiramisù al caffè.Vi accoglierò nella mia casa, insieme al mio compagno che vi accompagnerà alla scoperta di vini del territorio.

Corso di cucina con vista sulle Isole Borromee

Se volete trascorrere una piacevole serata con un panorama sulle isole Borromee vi aspetto a Baveno per deliziare vista e palato con prodotti tipici del territorio. Vi propongo un'apericena che per due persone può essere servita su un piccolo terrazzino e che si compone di piccoli assaggi, tutti creati da me e presentati su un tagliere che sarà diverso a seconda dei prodotti locali disponibili; a seguire un primo piatto di pasta fresca e un dessert. Per un momento speciale, per una ricorrenza o semplicemente per un momento di serenità.

Apericena vista lago

Un menù completo di fine inverno equilibrato nei sapori, profumato e delicato, per spaziare tra gusti e sensazioni. Un'esperienza che pur rimanendo nella tradizione del territorio propone ricette rinnovate ed esclusive. Nella cornice del Lago Maggiore con vista sulle Isole Borromee, vi aspetto nella mia casa di famiglia dove sarete accolti da un'atmosfera calda e rilassante.

Menù di fine inverno

in questo corso di cucina impareremo un piatto della tradizione: il vitello tonnato, piatto piemontese per eccellenza. La ricetta originale non prevede l'uso della maionese. Tutti gli ingredienti vengono cotti insieme alla carne che rilascia il suo sapore intenso e successivamente vergono ridotti in una crema saporita. Dopo un piccolo aperitivo gusteremo questo piatto e a seguire agnolotti alle tre carni e per dessert una torta alla crema.

Vitello tonnato della tradizione piemontese

Un aperitivo con panorama sulle Isole Borromee che per due persone può essere servito su un terrazzino vista lago. Il menù si compone da piccoli assaggi, tutti creati da me, presentati su un tagliere (questo sarà diverso a seconda dei prodotti locali che saranno disponibili). Questo evento è pensato per poter godere delle serate estive, da una location nel centro del paese e poter respirare l'atmosfera di un piccolo viaggio nei sapori tradizionali.

Aperitivo vista lago

Vi aspetto nella mia casa sulle rive del Lago Maggiore per farvi assaporare un menù vegetariano gustoso ma delicato dove i sapori si intrecciano e vengono esaltati nella loro semplicità. Con vista sulle Isole Borromee godrete della mia ospitalità e della mia cucina. In una breve cooking demo prepareremo insieme un tortino di zucca e il pesto al radicchio; saremo poi pronti a gustare l'intero menù in una calda e accogliente atmosfera. Possibilità di variare il menù al momento della prenotazione

Travedona Monate: Lezioni di Cucina, Cene e Pranzi in Home Restaurant e Tour Enogastronomici