Gourmet-Pasta: Ravioli, Tagliatelle und Prosecco

Wir machen einen veganen Teig aus Mehl und Wasser und können Spinat und Basilikum für eine grüne Farbe oder Rote Beete für ein leuchtendes Rot dazugeben. Die Füllung besteht aus Gemüse der Saison wie Auberginen, Artischocken, Kürbis und Kartoffeln, was echt lecker und authentisch schmeckt. Wir werden Spaß daran haben, Ravioli in verschiedenen Formen zu kreieren, von den klassischen Tortelloni bis hin zu runden Ravioli, und aus dem gleichen Teig werden wir Tagliatelle, Tagliolini und Fettuccine herstellen, die wir mit einem duftenden Pesto aus Orangen, Pinienkernen, Basilikum, Minze und gebratenen Auberginen anrichten. Das Ganze wird begleitet von einem Toast mit einem ausgezeichneten italienischen Prosecco und einer typischen Vorspeise: dem sizilianischen Sfincione.