Traditionelle Küche: Drei Gänge mit hausgemachter Pasta

In meinem speziellen Kochkurs kannst du lernen, wie man drei Arten von frischer hausgemachter Pasta macht. Du kannst zwischen Kartoffel-, Kürbis- oder Spinatgnocchi wählen, die mit einer cremigen Parmesan- oder Gorgonzolasauce serviert werden.

Als zweite Pasta machen wir Tagliolini oder Tagliatelle in den Farben Weiß, Rot und Grün, serviert mit Pilzen oder Trüffeln oder einfach nach Alfredo-Art. Als dritte frische Pasta schlage ich ein Dessert auf Mandelbasis vor, das wir von Grund auf aus Mandelmehl zubereiten, grün färben und zu kleinen Cassatine formen, einem besonderen sizilianischen Dessert mit Ricottacreme.