Hallo von Sofia!

Ich liebe es, Fischgerichte und Gerichte mit viel Gemüse zu kochen, wobei ich stets Wert auf die Frische der Zutaten und die authentischen Aromen der mediterranen Tradition lege. Ich liebe es, Spaghetti mit Meeresfrüchten zuzubereiten, die man mit einem guten trockenen und frischen Weißwein aus Kampanien genießen kann, oder Gerichte auf der Basis von Wolfsbarsch oder Goldbrasse zu kreieren, die in Wasser, Salz oder mit einer Kruste aus Ofenkartoffeln zubereitet werden. Ich experimentiere auch gerne mit Tintenfisch alla Luciana, frittiertem Fisch mit Salat und Zitrone oder Paccheri und Linguine mit Krustentieren und Weichtieren. Als Vorspeisen kombiniere ich gerne einfache, aber kräftige Aromen wie Sardellen, Lachs oder in Zitrone marinierte Garnelen, gewürzt mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch und frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian, sowie Bruschetta mit mediterranem Duft, Tomaten, Basilikum und Sardellen.