Claudia
Cesarina from 2023My speciality: Lasagne, tagliatelle, passatelli, polenta, tigelle, crescentine
I live in: Bargi
Spoken languages: Italian and English
Good to know
I offer vegetarian alternatives
Hi from Claudia!
My kitchen blends the essence of Tuscan-Emilian tradition, with an unwavering commitment to quality and selection of locally sourced products. Enjoy our typical Tuscan appetizers, along with homemade crescentine and tigelle. Our tortellini and tagliatelle are strictly handmade, while many consider my unbeatable lasagna as a specialty! Regarding main courses, I offer a variety of meats, from game to roasts. Don't miss out on my wild boar stew served with polenta. Spoon desserts and doughnuts complete the culinary experience, all accompanied by fine Tuscan-Emilian wines.
My specialities
- Lasagne, tagliatelle, passatelli, polenta, tigelle, crescentine
Experiences
Cooking classes (2)
Reviews
5.0
2 reviews
- Esperienza piacevolissima: abbiamo mangiato il piatto tipico bolognese, le tigelle, accompagnate da buon vino e buona compagnia. Claudia e la sua famiglia sono stati una scoperta, sia a livello culinario perché è bravissima, sia come persone perché ci hanno accolti in modo caloroso. La location super intima, ambiente curato e confortevole. Ho portato anche il mio piccolo cane, che ha fatto amicizia con Toby, il padrone di casa a quattro zampe. Esperienza che consiglio a tutti gli amanti della buona cucina e della convivialità, siamo stati da 10!
- Esperienza fantastica! È stato come andare a pranzo dalla zia che abita ad un paio d' ore d' auto. Abbiamo scelto l'esperienza "tigelle" ,per mettere d'accordo i gusti di tutta la famiglia, devo dire che è stato un successo! Le tigelle di Claudia, cotte al nostro arrivo, un vero portento, per di più preparate davanti alla stufa a legna, che emanava il tepore giusto per tornare indietro di trent'anni quando ne avevamo una anche noi. Affettati ottimi, formaggi di qualità elevata, i dolci deliziosi il tutto innaffiato da vini abbinati con sapienza e cura da Elisabetta la figlia di Claudia. Noi, con la famiglia quasi al completo, cercavamo qualcosa di nuovo ma allo stesso tempo familiare, da Claudia abbiamo trovato tutto. La figlia, Elisabetta e Davide, il genero: giovani, frizzanti ,disponibili a nuove conoscenze. Gilberto,il marito, lo specchio della Mission delle "Cesarine"! Nato e cresciuto a Bargi , da dove si è allontanato per il periodo in cui ha lavorato a Prato, ci ha guidato nella vista al piccolo borgo, con quel modo di raccontare le cose di chi le ha vissute fin da bambino. Claudia, ad incorniciare il tutto ,con quel fare tipico di chi non vuole che le tradizioni vadano perse! Soprattutto, conscia che dietro ad ogni pietanza ci sono profumi e sapori che restano impressi nelle mente di chi li gusta, rievocando ricordi di momenti conviviali ricchi di serenità. Grazie di tutto, torneremo sicuramente magari con il resto della family ❣️
Noemi - November 2024
Laura - February 2024