Francesca

Crecí entre el aroma de la pasta fresca y la harina sobre la mesa, aprendiendo de mi abuela y de mi madre, ambas de Bolonia, el arte de estirar la masa y el amor por la cocina casera. Con ellas preparaba tortellini, lasaña y tagliatelle, recetas de la tradición emiliana transmitidas de generación en generación y que todavía hoy llevo con orgullo a mi mesa. Me encanta el ragú cocinado lentamente, las mesas bien preparadas y el placer de reunir a amigos y familiares alrededor de un buen plato. Tras una trayectoria profesional en el mundo de la comunicación y los eventos, decidí dedicar más espacio a mi mayor pasión: la cocina. Después perfeccioné mis técnicas asistiendo a cursos de cocina en Bolonia, profundizando aún más en los secretos y sabores de la tradición emiliana.