Cours de cuisine à Amalfi avec vue sur le golfe de Salerne

Ma cuisine est un hommage à la tradition et à la convivialité, avec des plats faits maison à partager en famille et entre amis. J'adore préparer des pâtes fraîches, des gnocchis, des raviolis et des sauces à base de légumes ou de poisson. Parmi les plats principaux, on trouve notamment des omelettes aux pommes de terre déclinées en plusieurs variantes, de la viande, du poisson et des légumes de saison. Parmi les accompagnements, on trouve toujours des aubergines, des courgettes à la scapece, des friselle et des friarielli. Mon plat phare ? La focaccia barese aux pommes de terre, une recette familiale. Même si les desserts ne sont pas ma première passion, ils sont très appréciés : tiramisù, caprese, delizia al limone, pastiera, struffoli et de nombreuses autres gourmandises faites maison. Ma plus grande satisfaction ? Voir un sourire après la première bouchée.