Découvre les saveurs du Salento

Je m’appelle Carmen, je suis une « Cesarina » d’Otrante, et je t’invite dans ma cuisine pour vivre ensemble une expérience authentique au cœur des parfums et des saveurs de la tradition du Salento. Pendant le cours, on va préparer des friselline, agrémentées de tomates fraîches et d’huile d’olive extra vierge, ainsi que du pain maison, exactement comme on le faisait autrefois. Je t'apprendrai ensuite à pétrir la pâte maison et à réaliser de savoureuses orecchiette à la tomate fraîche. Pour finir en douceur, on préparera un dessert simple et authentique à base de figues et de noix. Ce sera un moment de convivialité, d'histoires et de traditions, à partager autour de la table, comme dans une vraie maison des Pouilles.