Gênes, au pied du Vésuve

Je m'appelle Chiara et je serai ravie de t'accueillir dans ma cuisine pour partager ensemble une expérience authentique de la tradition campanienne. Pendant le cours, je t'expliquerai comment préparer la sauce à la génoise, depuis le choix des ingrédients, peu nombreux mais essentiels, jusqu'aux techniques et aux petits secrets pour obtenir un résultat parfait.

Ensemble, on préparera des maltagliati faits maison, qu’on assaisonnera avec notre sauce à la génoise, pour un plat qui renferme histoire, patience et saveur. Chaque étape sera l’occasion de te parler du territoire et des traditions qui rendent cette recette si spéciale. On commencera l’expérience par un croquette, et on terminera en douceur avec une tarte aux fruits, pour une fin simple et authentique.

Je t'attends !