Les mains dans la pâte

Je suis ravie de vous accueillir chez moi. On va s'amuser à apprendre de nouvelles recettes et des plats typiques de ma région bien-aimée : les Pouilles. Au menu, je vous propose des panzerotti pugliesi, une spécialité culinaire typique des régions du sud. Les panzerotti sont farcis d'huile et de mortadelle, fermés en leur donnant leur forme typique en demi-lune, puis frits dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils forment leur « ventre » classique. En plus des panzerotti, je te servirai de la focaccia barese, un délicieux pain au levain fait avec une pâte simple à base d'eau, de levure, de farine, de semoule et de pommes de terre bouillies qui rendent la focaccia incroyablement moelleuse ! La focaccia sera ensuite garnie de tomates cerises parfumées à l'origan, d'olives noires et d'huile d'olive extra vierge.