Cours de cuisine
Pâtes fraîches piémontaises : agnolotti al plin et tajarin
5.0
Plat local
Teresa
Langues parlées :
Italien, Anglais, Français
Votre expérience
- Agnolotti del plin
- Tajarin
- Bonet
Je m'appelle Teresa, ouvrir les portes de ma maison a toujours été pour ma famille une fête et un moyen de rencontrer de nouvelles personnes. La cuisine est mon royaume et je suis heureuse de le partager et de vivre de nouvelles expériences pour transmettre les traditions de ces endroits merveilleux : les Langhe et le Roero.
On commencera par préparer un dessert typique au chocolat et à l'amaretto enrobé d'une « chemise » de caramel : sa majesté le Bunet ! Pendant que le dessert repose, on mettra la main à la pâte pour cuisiner des Agnolotti al Plin et des tajarin. J'ai appris à cuisiner ces plats avec ma grand-mère, ils étaient toujours au menu les jours de fête. Encore aujourd'hui, chaque fois que je fais un « plin » (petite pincée) pour fermer les pâtes fraîches, j'ai l'impression de voir ses mains qui, avec amour, me rappellent les bons secrets pour des pâtes parfaites !
Végétarien
Caractères restants : 500
Total: 153,00 €
153,00 €
par invité77,00 € par enfant
Avis
5.0
15 avis
- Nous avons passé un moment merveilleux à cuisiner avec Teresa ! Les recettes étaient incroyablement délicieuses et très caractéristiques de la région. Nous avons d'ailleurs refait les agnolotti del plin pour le dîner d'anniversaire de ma mère, et elle en parle encore avec enthousiasme ! Un immense merci à Teresa de nous avoir accueillis dans sa magnifique maison pour nous permettre de profiter des vues imprenables, mais surtout de son hospitalité, de son expertise culinaire et de sa famille merveilleuse.
- Nous avons passé un après-midi délicieux dans la charmante maison de Teresa, à cuisiner les meilleurs plats italiens que nous ayons jamais préparés — une cuisine piémontaise véritablement authentique. Tabliers noués, nous avons confectionné des tajarin au ragoût, des agnolotti al plin, et nous avons terminé par un bunet au chocolat en dessert, fouettant à la main le cacao, les biscuits amaretti et la crème pendant que la cuisine se remplissait d'une odeur de chocolat. La cuisine de Teresa était chaleureuse et bien organisée, avec une terrasse lumineuse donnant sur le jardin, et elle s'est révélée être une enseignante et une interlocutrice merveilleuse, partageant ses histoires en même temps que ses recettes. Notre famille s'est sentie complètement comme chez elle, et nous serions ravis de revenir lors de notre prochain séjour en Italie !
- Wow ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis dans la magnifique maison de Teresa avec une chaleur et une hospitalité si sincères que nous nous sommes immédiatement sentis comme des invités plutôt que comme des clients. Teresa est une enseignante exceptionnelle, compétente, patiente et passionnée, et elle a rendu chaque étape de la fabrication des pâtes à la fois amusante et facile à suivre. Les plats que nous avons préparés étaient absolument délicieux, et le cadre splendide a rendu l'expérience encore plus mémorable. Je ne peux sincèrement pas recommander cette expérience assez fort. Si vous recherchez une expérience culinaire authentique et inoubliable avec une hôtesse incroyable, c'est ici.
- Cuisiner avec Teresa a été une expérience merveilleuse. Elle nous a tout de suite fait nous sentir comme chez nous. Teresa adore la région des Langhe, et cela se voit vraiment à travers la préparation de plats locaux avec des ingrédients locaux. Elle raconte avec passion les souvenirs de cuisine avec sa grand-mère. Teresa explique bien les instructions de cuisson et donne de bons conseils et astuces que nous pourrons appliquer chez nous lorsque nous cuisinerons italien. Merci pour cette soirée merveilleuse, Teresa !
- Nous (ma femme et moi) avons vécu une expérience merveilleuse. Nous avons suivi un cours de cuisine avec Teresa et nous nous sommes sentis très accueillis dès le début. Cela s'est poursuivi tout au long de la soirée ; elle a une passion pour la cuisine, mais surtout pour le partage avec les autres. Nous avons appris à cuisiner de délicieux plats piémontais. Mais c'est surtout son enthousiasme qui est très contagieux. Repus par la délicieuse nourriture que nous avions appris à préparer, nous sommes repartis avec le sentiment de laisser derrière nous de nouveaux amis.
Traduit du Anglais•
Katie -
Traduit du Anglais•
James Tate -
Traduit du Anglais•
Eileen Sweeney -
Traduit du Anglais•
Martijn D.R. -
Traduit du Anglais•
Alco -
Caractères restants : 500
Total: 153,00 €
153,00 € par invité
Où
Teresa
Cesarina depuis 2026Ville: Pocapaglia (CN) Langues: Italien, Anglais, FrançaisLa cuisine a toujours été une grande passion pour moi. Ayant grandi dans une famille nombreuse, la table a toujours été un moment important de partage et de convivialité. Aujourd’hui encore, chez moi, il y a une grande table souvent entourée d’amis avec qui je partage idées, émotions, difficultés et beaucoup de rires autour de bons plats de la tradition piémontaise. Quand je cuisine, j’entre presque dans une dimension parallèle où tout devient plus léger et plus clair, et je retrouve énergie et sérénité. Je n’ai pas de formation professionnelle en cuisine, mais j’ai acquis beaucoup d’expérience en grandissant dans une famille nombreuse où chaque occasion était bonne pour faire la fête à la maison, ainsi qu’avec un groupe d’amis très proches qui sont devenus comme une seconde famille. J’aime aussi consacrer une partie de mon temps à certaines associations en organisant des dîners solidaires pour soutenir leurs activités.
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