Giulia
Cesarina depuis 2018Plat phare : Nero di seppia in biancoperla (seiches noires et polenta blanche)
J'habite à : Venise
Langues parlées : Anglais et Italien
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Cesarina Green
Giulia
Venise, une ville unique en son genre, avec une lagune aux mille canaux et une riche tradition culinaire. Une ville d'art où l'on perçoit le mélange d'histoires et de cultures différentes, et une ville maritime profondément liée à la terre.C'est ici que se trouve la maison de notre Cesarina, Giulia, située au cœur de la ville. Sa cuisine respecte la tradition régionale et familiale, tout en étant revisitée de manière moderne, avec beaucoup de passion et des techniques qui mettent en valeur les caractéristiques des ingrédients locaux et de saison. Giulia : « La cuisine n'est pas pour moi un parcours de jeunesse, mais plutôt de maturité, lorsque j'ai redécouvert les parfums de mon enfance, les images de mes grands-mères dans la cuisine, les parfums et les saveurs incomparables de deux mondes. Je suis née à Turin il y a quelques années, d'une mère mantouane et d'un père vénitien. J'ai découvert la cuisine de ma grand-mère à Mantoue, avec ses parfums de potiron et ses mains dans la pâte, et celle de Venise, avec la convivialité des cicchetti. Les deux ont en commun la polenta, bien que de couleurs différentes, jaune à Mantoue et blanche à Venise ».
Mes spécialités
- Tiramisù à Venise
- Nero di seppia in biancoperla (seiches noires et polenta blanche)
- Les fonds d'artichauts dans plusieurs variantes
Expériences
Cours de cuisine (5)
Tours œnogastronomiques (4)
Avis
5.0
89 avis
- Nous avons suivi deux cours avec Giulia - Astuces et conseils pour les pâtes et Pizza & Focaccia - et les deux étaient super instructifs et amusants ! Hautement recommandé ! Giulia est une personne tellement chaleureuse et accueillante, en plus d'être une enseignante formidable ! Elle s'adapte à votre niveau, que vous soyez débutant ou que vous ayez déjà fait ces choses auparavant. Par exemple, bien que nous préparions des pâtes fraîches depuis un certain temps, ses conseils et ses directives nous ont TELLEMENT plus appris et nous avons maintenant l'impression d'être dix étapes plus proches de la confection de pâtes italiennes véritablement authentiques. Et pendant que nous travaillions, nous avons discuté comme si nous nous connaissions depuis des années - un vrai bonheur ! Merci infiniment Giulia !!! Nous resterons en contact et nous suivrons d'autres cours avec vous lors de notre retour dans deux ans. Non vediamo l’ora !
- Mes sœurs et moi avons passé 8 jours dans différentes villes et notre cours avec Gulia a été le point culminant de notre voyage ! Nous nous sommes tellement amusées à cuisiner avec Gulia et à apprendre d'elle dans sa charmante maison. Elle a été si gentille et patiente à partager ses recettes avec nous. Ce fut une expérience incroyable que nous chérirons pour toujours !
- Nous étions deux amies en visite à Venise et avons réservé un cours de pâtes et de tiramisu dans la charmante petite cuisine de Giulia. L'atmosphère était chaleureuse et conviviale. Être invitées dans la pittoresque maison de Giulia, en apprendre davantage sur sa grand-mère et sa famille, mettre en pratique nos connaissances limitées de la langue italienne et écouter des anecdotes historiques, recevoir des conseils de lecture et bien sûr être initiées à l'art des pâtes et du tiramisu faits maison, a été un souvenir inoubliable. On a l'impression d'avoir une nouvelle amie à Venise. Nous reprendrons certainement contact lors de notre prochaine visite. Merci ! Anne et Kristin.
- Giulia était incroyable : chaleureuse, amicale, gentille, avec un excellent sens de l'humour et très douce. Elle était très compétente. Nous avons adoré le temps passé avec elle à faire de la pizza, du tiramisu et de la focaccia. C'était très amusant et agréable. Un incontournable de Venise ! Lors de notre prochain voyage à Venise, nous réserverons certainement un autre cours avec Giulia. Merci, merci.
- Nous sommes une famille de quatre personnes – un père, une mère et deux filles adolescentes. Nous avons passé une journée fantastique en compagnie de Giulia. Tout d’abord, nous avons fait du shopping ensemble dans diverses boutiques locales charmantes et avons eu de belles conversations avec les commerçants. Ensuite, nous avons cuisiné dans l’appartement de Giulia sous ses conseils avisés. L’atmosphère était merveilleuse et l’ambiance était excellente toute la journée. Nous recommandons vivement – maintenant que nous sommes rentrés de nos vacances, nous avons même investi dans une machine à pâtes 🇮🇹😊
Traduit du Anglais•
Constance -
Traduit du Anglais•
Rachel G -
Traduit du Anglais•
Anne Helgedagsrud -
Traduit du Anglais•
Diane Butts -
Traduit du Anglais•
Jacob og Anna -