Barbara
Cesarina depuis 2018Plat phare : Risotto aux fruits de mer
J'habite à : Venise
Langues parlées : Espagnol, Italien, Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Barbara
Notre Cesarina Barbara ouvre avec joie les portes de sa magnifique maison vénitienne, située dans un petit square très pittoresque, dans un quartier central, mais loin de l'agitation touristique. Vous serez guidés vers une expérience gustative sous le signe de la tradition culinaire lagunaire. « Depuis toute petite, j'ai toujours aimé apprendre à cuisiner les plats que mes grands-mères préparaient avec savoir-faire : en effet, mes grands-parents ont tenu des restaurants pendant des années et j'ai donc toujours baigné dans une atmosphère d'accueil envers les hôtes. J'adore cuisiner pour mes proches et mes amis et, au fil des ans, je me suis spécialisée dans les plats traditionnels vénitiens, que je trouve particulièrement variés et savoureux, avec des recettes anciennes et précieuses ». Immergés dans les ruelles de la lagune la plus célèbre du monde, vous aurez la possibilité d'apprendre un parcours gastronomique intemporel, dans le cadre magique que seule la ville de Venise peut offrir.
Mes spécialités
- Baccalà mantecato avec crostini
- Risotto aux fruits de mer
- Seiches grillées
Expériences
Cours de cuisine (4)
Tours œnogastronomiques (3)
Avis
4.9
95 avis
- Nous avons suivi le cours de cuisine de cicchetti avec Barbara pour apprendre à préparer des amuse-gueules vénitiens traditionnels. Nous avons passé un excellent moment ! Plutôt qu'un cours, on avait l'impression de passer du temps avec un parent préféré, apprenant à réaliser certaines de ses meilleures recettes. Barbara a expliqué chaque plat et les variations possibles pour chacun des quatre amuse-gueules. En plus de nous guider à chaque étape, elle nous a donné de nombreux conseils que nous sommes sûrs d'utiliser à l'avenir. Nous avons hâte de préparer certains des amuse-gueules que nous avons appris à faire avec Barbara ! Nous recommandons vivement de suivre n'importe quel cours de cuisine qu'elle propose.
- Expérience incroyable avec Barbara aujourd'hui dans le cadre d'une visite guidée et d'un cours de cuisine au marché de Rialto chez Barbara. Excellente cuisine, de très bonnes recommandations locales et beaucoup de plaisir en général. Fortement recommandé.
- Notre cours et journée avec Barbara ont été la meilleure expérience à Venise. Aimable, généreuse avec sa maison et son temps, Barbara était vraiment formidable. Merci ! B&C
- Barbara nous a offert la meilleure expérience culinaire que nous pouvions espérer. Elle nous a mis à l'aise et nous a guidés avec expertise à travers l'histoire tout en préparant nos ingrédients. Nous reviendrons certainement grâce à elle.
- Barbara a dû intervenir à la dernière minute pour nous donner cours car la personne initialement prévue était malade. J'avais prévu une annulation quand j'ai appris que le chef initial était souffrant et j'ai été agréablement surpris quand on nous a simplement remplacés par un nouveau chef. Barbara était gentille, drôle et accueillante et nous avons passé un excellent moment. C'était très spécial de découvrir le côté résidentiel de Venise et de faire la connaissance d'une personne du coin. Nous espérons mettre en pratique ce que nous avons appris dès que nous rentrerons à la maison.
Traduit du Anglais•
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Traduit du Anglais•
Justin & Indresh - février 2026
Traduit du Italien•
Björn & Caroline - janvier 2026
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Andrew Nelson - octobre 2025
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Miriah and Eddie - septembre 2025