Laura
Cesarina depuis 2021Plat phare : Gnocchi de pommes de terre à l'amatriciana
Langues parlées : Italien, Anglais, Français
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Laura
« Un soir d'été, j'arrive dans la maison de campagne. Dès la petite place, je suis accueillie par un parfum intense qui m'envahit dès que j'entre dans la maison : la tarte de ma mère, tout juste sortie du four ! J'ai grandi ainsi, en Ombrie, avec ces saveurs, ces odeurs... J'ai grandi en regardant ma mère pétrir la pâte, préparer les confitures. La cuisine fait partie de mon histoire. Lorsque j'ai déménagé à Rome pour aller à l'université – je suis architecte –, ma mère m'a offert un cahier pour noter les recettes ; aujourd'hui, j'ai de nombreux cahiers. Mes amies de l'université m'ont offert mon premier livre de cuisine. »
Mes spécialités
- Flans de brocoli romain
- Gnocchi de pommes de terre à l'amatriciana
- Pâtes et haricots avec des couennes
Avis
5.0
6 avis
- Laura et Francesco étaient des hôtes magnifiques, s'adaptant à nos restrictions sans gluten et sans lactose sans hésitation. Les conseils avisés de Laura et son accompagnement étape par étape nous ont enfin permis de maîtriser les pâtes cacio e pepe romaines ! Nous sommes ravis ! Le fabuleux amuse-gueule et le délicieux tiramisu ont parachevé une soirée incroyable. Ce fut un privilège de passer du temps chez eux ! Nous recommandons vivement à tout le monde !!
- Le cours de cuisine de Laura était incroyable !! L'un des points forts de notre voyage à Rome. Nous nous sommes retrouvés au marché et avons discuté des différents produits locaux et de la façon de cuisiner avec eux. Nous avons goûté un délicieux porc. Ensuite, nous sommes allés chez elle où Laura avait préparé des tabliers spéciaux et des postes de travail pour que mon mari et moi puissions cuisiner. Elle nous a guidés à travers les étapes de la carbonara et du tiramisu !! Nous avons ri et plaisanté, en passant un excellent moment. Ensuite, nous avons savouré un repas romantique et tranquille. Je ne peux que recommander son cours à tous !
- Super expérience, cuisine incroyable, conseils vraiment utiles pour ma propre cuisine, hôtes très sympathiques - je ne peux que recommander. Merci Laura et Francesco !
- Une expérience vraiment fantastique avec un couple si chaleureux et accueillant ! J'ai adoré et j'ai beaucoup appris.
- Plats traditionnels revisités avec goût. Accueil chaleureux mais discret. Je suis allé chez Laura F. pour un déjeuner d’affaires ; on m’avait parlé du service Cesarine et je voulais offrir à un collègue étranger une expérience de cuisine italienne et d’un cadre familial. J’ai choisi Laura F. pour sa situation géographique, car nous avions une pause déjeuner et elle est située près du lieu de rendez-vous avec mon collègue. J’ai été plus que satisfait ; tout était parfait, de l’accueil chaleureux mais discret qui nous a immédiatement mis à l’aise. Les plats, cuisinés à la perfection, ont pleinement répondu à mes attentes car, tout en reconnaissant le goût typique de la cuisine italienne, Laura a su revisiter les plats avec une touche d’originalité qui m’a également étonné (et cela ne m’arrive pas souvent car je voyage beaucoup pour le travail). Je recommande à tous ceux qui sont en Italie pour le tourisme ou le travail de vivre la même expérience.
Traduit du Anglais•
Katrin & Thomas - mars 2024
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Michelle Poole - septembre 2023
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MD - novembre 2022
Traduit du Anglais•
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Roberto - novembre 2021