Raffaella
Cesarina depuis 2025Plat phare : Pâtes et pois chiches
J'habite à : Rome
Langues parlées : Italien, Anglais, Espagnol
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Raffaella
Je suis créatrice de pâtes et j'aime servir des plats traditionnels avec une touche d'originalité. Nous sommes ce que nous mangeons, donc la nourriture doit aussi être belle. Je crée mes pâtes pour nourrir le corps et l'âme.
Mes spécialités
- Raviolis farcis à la ricotta et au citron
- Pâtes et pois chiches
- Tarte à la confiture d'abricots
Expériences
Cours de cuisine (3)
Avis
5.0
3 avis
- C'était l'expérience la plus incroyable ! Cinq étoiles ne suffisent pas, alors nous lui en donnons 10. L'ambiance accueillante de la maison, l'enseignement personnalisé et le soin que Raffaella a porté à chaque détail en ont fait un passage absolument indispensable. C'était notre premier voyage en Italie et nous voulions en apprendre davantage sur la cuisine italienne. En cherchant des options, nous avons découvert Cesarine, qui nous a mis en relation avec Raffaella — et quelle rencontre parfaite ! Elle était tout à fait prête, merveilleusement attentive et a répondu à toutes nos questions. Nous avons préparé des arancini, des fiori di zucca fritti ripieni di mozzarella, un délicieux gâteau cerise-ricotta et des raviolis inoubliables farcis à la ricotta fraîche. Je peux encore en sentir le goût ! L'un des moments les plus spéciaux a été d'apprendre à laminer du persil séché entre la pâte à raviolis. Cette technique rend le persil magnifiquement visible à travers les pâtes translucides — un effet époustouflant que nous avons hâte de recréer chez nous. Merci, Raffaella, de nous avoir ouvert votre porte et de nous avoir partagé votre expertise culinaire. Cette expérience restera gravée en nous pour toujours.
- Nous avons passé un moment incroyable. Nous avons appris à cuisiner des plats délicieux dans une belle maison, loin des zones touristiques. Elle a été une hôtesse merveilleuse, très gentille et agréable. Toute la nourriture était excellente. Ce fut l'une de nos expériences préférées à Rome, ce qui, compte tenu de la beauté et de l'histoire de la ville, est dire beaucoup.
- J'ai récemment suivi un cours de cuisine de pâtes animé par Rafaella, et ce fut une expérience véritablement agréable et enrichissante. Dès mon arrivée, sa personnalité chaleureuse et aimable a mis tout le monde à l'aise. Elle a une façon naturelle de créer du lien avec les gens, ce qui a créé une atmosphère détendue et accueillante tout au long de la session. Rafaella n'est pas seulement sympathique, mais aussi une excellente enseignante. Elle a expliqué chaque étape clairement, en démontrant les techniques avec patience et assurance. Que ce soit pétrir la pâte jusqu'à la bonne consistance ou façonner les pâtes, ses conseils ont rendu même les parties les plus complexes accessibles. Elle a porté une attention particulière aux détails et s'est assurée que tout le monde suivait, quel que soit son niveau de compétence. Sa maison était aussi impressionnante que son enseignement : propre, confortable et accueillante. On avait l'impression d'être accueilli dans un endroit où la nourriture et l'hospitalité comptent vraiment. L'environnement a contribué à l'expérience globale, donnant au cours un aspect personnel plutôt que transactionnel. Dans l'ensemble, ce cours était un mélange parfait d'apprentissage, de confort et de bonne compagnie. Je le recommande vivement à tous ceux qui cherchent à améliorer leurs compétences en matière de fabrication de pâtes tout en profitant d'un cadre chaleureux et stimulant.
Traduit du Anglais•
Steven and Lisha -
Traduit du Anglais•
Joey -
Traduit du Anglais•
Naga Selvasekar -