Marco
Cesarina depuis 2023Plat phare : Pâtes à l'amatriciana
J'habite à : Rome
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Marco
« J'aime proposer des plats traditionnels de la cuisine romaine et napolitaine (avoir une femme napolitaine est un privilège) en utilisant des produits AOP locaux : de l'entrée au dessert, avec une attention particulière pour les premiers et les seconds plats. »
Mes spécialités
- Pâtes au fromage et au poivre
- Pâtes à l'amatriciana
- Pâtes à la Gricia
Expériences
Cours de cuisine (9)
Tours œnogastronomiques (3)
Avis
5.0
27 avis
- C'était un immense plaisir de cuisiner avec Marco, comme avec un ami. Nous sommes allés deux fois chez Marco : une fois pour des pâtes fraîches Cacio e Pepe, et la deuxième fois pour des gnocchis et un tiramisu, c'était délicieux. Nous avons également préparé différentes bruschettas en entrée, et Marco avait cuisiné une tarte sablée aux coings et aux pommes. C'étaient deux soirées magnifiques et nous avons également pu faire la connaissance de la femme de Marco, Michaela, et de sa sœur Grazia. Marco est très chaleureux et serviable ; il nous a imprimé les recettes et nous a donné beaucoup de conseils pour cuisiner, faire les courses et manger au restaurant. La prochaine fois que nous serons à Rome, nous cuisinerons certainement à nouveau avec Marco.
- Marco et sa femme ont été très accueillants et serviables. Le cours de cuisine était agréable et amusant. La nourriture était délicieuse, nous sommes ravis. Nous avons pu suivre ce cours de cuisine à Rome. Je recommanderais vivement les cours de cuisine de Marco à tout le monde.
- Nous avons passé un moment INCROYABLE avec Marco et Michela ! Ils ont été si accueillants et gentils, et c'était passionnant de découvrir un aspect de Rome que la plupart des touristes ne voient pas. C'était un vrai plaisir de préparer le dîner avec eux, et grâce à leurs instructions simples et à leur matériel, nous nous sommes sentis comme des chefs étoilés. Le dîner était fantastique (si je puis me permettre !) et nous avons passé une excellente soirée sur leur balcon en profitant du beau temps. Leur logement est un peu à l'écart des sentiers battus, mais tout à fait accessible en métro ou en taxi. D'ailleurs, lors du trajet en taxi pour rentrer, nous avons pris des photos superbes de monuments que nous n'aurions jamais croisés autrement ! Ce fut le point fort de notre voyage, et nous ne pouvons que vous les recommander vivement !
- Cette seule soirée a fait de notre voyage en Italie tout ce que nous espérions ! Dès l'instant où nous avons été accueillis avec du champagne et des amuse-bouches italiens, le cours de cuisine de Marco nous a donné l'impression d'être reçus chez des amis dans une maison italienne. Le savoir-faire de Marco a transformé le cacio e pepe en une véritable forme d'art, tout en restant assez simple pour être reproduit, et le fait que sa femme Ida (une guide experte) partage avec nous les trésors cachés de Rome a été la cerise sur le gâteau. Nous avons ri, partagé des histoires et avons même pu goûter la liqueur de 1969 de la famille d'Ida, alors que nos conversations passionnées nous ont menés plus tard dans la soirée que prévu. C'était magique et complètement inoubliable, à tel point que nous planifions déjà notre retour pour la carbonara !! Merci infiniment à tous les deux pour l'expérience italienne dont nous avons toujours rêvé !
- Le Césarino Marco est un excellent professeur ! Après l'avoir préparée, nous avons dégusté ensemble la pizza à la plaque romaine ainsi que les autres délicatesses proposées. Mention spéciale pour le tiramisu. Une très belle soirée entre amis. Merci du fond du cœur !
Traduit du Allemand•
Marianne -
Traduit du Anglais•
Deann -
Traduit du Anglais•
Des -
Traduit du Anglais•
Lauren & Brendan -
Traduit du Italien•
Debora -