Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
Pesto Genovese al mortaio
Aperitivo Ligure
Il mortaio in marmo, il basilico genovese DOP fresco, i pinoli, l’olio extravergine di oliva ligure, il Parmigiano Reggiano e il Pecorino: gli ingredienti iconici dell’autentico pesto genovese diventano i protagonisti di un’esperienza culinaria esclusiva nel cuore della storica Genova. Questo corso di cucina si svolge in un’elegante sala affrescata con vista su Via Garibaldi, la celebre strada genovese patrimonio UNESCO dei Palazzi dei Rolli. Guidati da Fabio imparerai a preparare il pesto tradizionale a mano utilizzando l’antica tecnica del mortaio in marmo, scoprendo al tempo stesso storie, tradizioni e segreti culinari della Liguria. Dopo un brindisi di benvenuto con un calice di Vermentino locale, potrai gustare il pesto preparato da te con focaccia genovese e bruschette.
Siamo foodteller con la valigia sempre pronta e il palato raffinato. Visionari della comunicazione e dell’innovazione nel mondo del food & beverage, abbiamo trasformato la nostra passione per la cultura gastronomica in una carriera fatta di esperienze autentiche, eventi memorabili e progetti che guardano al futuro. Siamo liguri doc e raccontiamo la nostra terra – e la nostra tavola – come pochi sanno fare. Tra una foglia di basilico e un mortaio di marmo, abbiamo costruito un percorso che unisce passione, storytelling e strategia. Il nostro obiettivo? Far innamorare chiunque del pesto e delle mille sfumature della cucina ligure. Tra le nostre attività, spiccano anche i food tour a Santa Margherita Ligure: esperienze immersive pensate per far scoprire i sapori autentici del territorio attraverso i suoi prodotti, le sue botteghe storiche e le sue tradizioni culinarie. Un viaggio del gusto che racconta la Liguria più vera, passo dopo passo, assaggio dopo assaggio.