Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
Pesto Genovese al mortaio
Aperitivo Ligure
Il mortaio in marmo, il basilico genovese DOP fresco, i pinoli, l’olio extravergine di oliva ligure, il Parmigiano Reggiano e il Pecorino: gli ingredienti iconici dell’autentico pesto genovese diventano i protagonisti di un’esperienza culinaria esclusiva nel cuore della storica Genova. Questo corso di cucina si svolge in un’elegante sala affrescata con vista su Via Garibaldi, la celebre strada genovese patrimonio UNESCO dei Palazzi dei Rolli. Guidati da Fabio imparerai a preparare il pesto tradizionale a mano utilizzando l’antica tecnica del mortaio in marmo, scoprendo al tempo stesso storie, tradizioni e segreti culinari della Liguria. Dopo un brindisi di benvenuto con un calice di Vermentino locale, potrai gustare il pesto preparato da te con focaccia genovese e bruschette.
Sono ligure e amo condividere con i miei ospiti l'anima della mia terra, dai profumi del basilico pestato nel mortaio alle ricette che da generazioni raccontano la storia della cucina ligure. Il mio obiettivo è far vivere un'esperienza autentica, fatta di sapori, persone e curiosità, perché credo che il cibo sia il modo più bello per conoscere un luogo. Accompagno inoltre i miei ospiti alla scoperta di Santa Margherita Ligure attraverso Food Tour: passeggiate tra botteghe storiche, produttori locali e specialità del territorio, durante le quali racconto la Liguria più autentica, un assaggio alla volta. Un'esperienza pensata per chi desidera vivere il territorio come un abitante del posto, lasciandosi guidare dai suoi sapori e dalle sue storie.