Corso sul Pandolce genovese

"Sono cresciuta in una casa dove ogni domenica, feste o ricorrenza erano un'occasione per riunire la famiglia e gli amici. La passione per la cucina mi è stata trasmessa da mia madre e poi da mia suocera, nativa di Riomaggiore,  che mi ha guidato nella preparazione di torte salate della nostra tradizione. Ultimo, ma solo in ordine di tempo, il mio maestro Enzo, il fornaio che era il braccio e mente del panificio che ho gestito per 15 anni, al quale ho 'rubato' tutto ciò che si deve sapere su pane, focacce, lievitati..."