Cucina del cuoco di Corte

5.0

Raffaella

San Giorgio a Cremano

Durata 1h 30m

Max 10 ospiti

Lingue parlate: Italiano e Inglese

Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce

Il tuo menu

Pane al pecorino con salumi
Timballo del Re Ferdinando
Pastiera

Gli ospiti saranno accolti negli antichi ambienti della settecentesca dimora del gioielliere di corte Michele Lufrano transitata poi alla nobile famiglia D' Afflito. Sale che conservano parte degli originali affreschi. Qui saranno serviti pietanze della antica arte culinaria partenopea tramandata dal Cavalcanti. Il pane dell'antipasto verrà fatto dalla cesarina Raffaella accompagnati da salumi locali accompagnati dal cocktail mimosa. Mentre il Timballo fatto con tagliatelle fresce in una crosta di pasta condite con ragù. Per concludere la pastiera con crema ricetta familiare

Recensioni

5.0

1 recensione

: My sister and I booked a three course cooking class for lunch with Cesarina Raffaella and it was a highlight of our trip! Raffaella is a fantastic host and chef. When we arrived her husband gave us a tour of their beautiful home with many of its original elements including frescoes and stonework and we learned about its history along with some history of the area. We are English speakers so their niece joined us to help translate. Before we started cooking we enjoyed some drinks and delicious local salt cake that Raffaella had prepared. The cooking process was super fun and we learned so much! After making the food we all sat down together to eat and everything was delicious including the homemade aperitifs from plants in Raffaella’s beautiful garden. We felt so comfortable and happy through the experience the whole family was hilarious and we were laughing the entire time. The atmosphere was amazing, they have a wonderful home and make you feel like family immediately. 10/10 I highly recommend Cesarina Raffaella for a cooking class. This is an absolute must if you are in Naples or Ercolano. Thank you so much Raffaella!

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55,00 € per ospite
(27,50 € per bambino)

55,00 € per ospite

27,50 € per bambino

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Raffaella

Cesarina dal 2022Città: San Giorgio a Cremano Lingue: Italiano e Inglese

La casa della nostra Cesarina Raffaella si colloca a poco distante dal Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa, dagli scavi di Ercolano e sulla linea Circumvesuviana Napoli-Sorrento. L'appartamento ha conservato integro l'originario assetto architettonico delle Ville Vesauviane,con singolari episodi di tecniche costruttive, l’originaria pavimentazione con parete e volte affrescate; ciò offre, in un clima famigliare, una riconosciuta ospitalità e fascino storico. Raffaella propone la cucina tipica partenopea celebrata da Ippolito Cavalcante ma anche la raffinata cultura dell’arte culinaria borbonica. "I prodotti sono scelti con cura i liquori sono di produzione propria, per nostra scelta e per una migliore qualità, prepariamo i piatti al momento. Questo può richiedere un pò di tempo per la preparazione, ma si sa che la pazienza è il miglior modo per mangiare bene".

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