Ciao da Carolina!

Ciao sono Lina e sono di Boscotrecase, un paesino alle falde del Vesuvio. L’ amore per la cucina arriva da molto lontano: vedere mia madre dilettarsi ai fornelli ha radicato in me la passione per la tradizione gastronomica napoletana, che riesco a realizzare con semplicità. Per me la cucina è un momento di aggregazione ed è per questo che amo cucinare non solo per la mia famiglia ma anche per gli amici che spesso siedono alla mia tavola. Solitamente vengono maggiormente apprezzati i miei ragù: genovese, napoletano/ tradizionale, bolognese. Il mio cavallo di battaglia sono anche i lievitati, mi diletto infatti nella realizzazione di rustici, pizze ( sia al forno che fritte), casatielli dolci e salati e tanto altro. D’estate sulla mia tavola non possono mai mancare piatti tipici che valorizzino i prodotti di stagione come parmigiana di melanzane, friggitelli, peperoni imbottiti e fritti in agrodolce, fiori di zucchine ripiene e frittelle di fiori di zucca. D’ inverno, invece, nella mia cucina troverai salsiccia e friarielli, frittelle di cavolfiore, pizza di scarole, frittata di cipolle, gateau di patate. Per un viaggio completo nei sapori della mia terra non possono mancare i dolci e, a tal proposito come non menzionare la pastiera di grano, caposaldo della pasticceria napoletana. Per chi invece ha desiderio di provare un altro dolce realizzo anche graffe e crostate.