Ciao! Sono Emanuela.

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wilmaCesarina dal 2018
Piatto forte: Pasta e patate con provola di bufala affumicata
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

Incastonata nell’omonimo Golfo, Napoli ad ogni risveglio ritrova dinanzi il suo splendido mare. Lo stesso mare sul quale si affaccia l’ampio e verdeggiante balcone della casa della nostra Cesarina, dal quale si gode un incantevole panorama.

La casa in cui Emanuela ci ospita è spaziosa, arredata con gusto antico e raffinato, inondata di luce. La passione per l’arte culinaria di Emanuela è nata da bambina, quando faceva capolino nella cucina di “mammà”. La nostra Cesarina è un’abile mosaicista: questo intuito per gli accostamenti e per le combinazioni perfette, l’ha resa esperta nell’arte di preparare cibi eccellenti. Sapori e profumi vengono sapientemente accostati per raccontare la storia e le tradizioni del suo territorio.

Visto in TV!

Le mie specialità

- Involtini di melanzane con crema robiola e tonno

- Pasta e patate con provola di bufala affumicata

- Alici indorate e fritte

- Insalata di stagione

- Tagliata di arance locali

- Crostata di frutta di stagione

- Rucolino

- Bruschetta rucola e pomodorini

- Fusilli cozze, pecorino e basilico

- Alici indorate e fritte

- Insalata di stagione

- Percoche nel vino

- Crostata di frutta di stagione

- Limoncello

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Le opinioni dei nostri clienti

Scopri cosa dicono gli ospiti di Emanuela

Emanuela was like our Neopolitan angel. We originally had another cooking class booked that was canceled on us last minute. She was willing to take us in on a moment's notice. Emanuela's skills in the kitchen are unmatched. She was patient, informational, and kind (especially with me—a novice!) My husband who is more comfortable making pasta picked up plenty of tricks from her. We really enjoyed getting to know her and Maria, learning about the region and its cuisine, and spending time at her beautiful apartment. I would highly recommend this experience to anyone passing through Napoli.

Nicole (and Matt)

maggio 2022

Emanuela was amazing lovely and very proffesional. She took us to the markt and a couple of view places , explaind us a lot about the history and coultre of napoli. Her hospitality was unordinary we enjoyed every moment with her. The food was great. We highley recommend. We love emanuela

Yael & Gilad

maggio 2022

A unique chance to dive into neapolitan traditional cuisine in a beautiful house with a stunning view on the gulf of Napoli. Emanuela is the perfect host and the best chef ever. We as local people tasted traditional recepies cooked by Emanuela, much better than we will ever be able to do

Giovanni

marzo 2022

Un po' titubanti abbiamo accettato la proposta del caro amico Gianni di provare le Cesarine : "ma come andiamo a cenare a casa di una che non conosciamo? " Location parco Matarazzo, uno dei luoghi più esclusivi e panoramici di Napoli. Effettivamente si prova un po' di imbarazzo ad entrare da "clienti" a casa di altri... Ma la semplicità con cui ti accoglie Manuela aiuta a rompere subito il ghiaccio, complice forse l'aroma diffuso di eucalipto e la semplice eleganza della maison. Ti sembra di essere subito a casa di amici. Dopo avere ammirato il panorama mozzafiato (ma come, non sei napoletano? Non lo conosci già??? No, ogni volta è come la prima volta... ) , cominciamo a scaldare i motori: cipolline in agrodolce, tocchetti di formaggio e un delizioso prosecco (cz, mi sono scordato di fotografare l'etichetta!) danno solo una piccola idea di quello che ci aspetterà... Trasferiti dai divani al tavolo, Manuela e Maria subito ci fanno provare le polpette con le zucchine: fritte ad aria, delicatissime e molto molto intriganti; ovviamente proveremo a rifarle, con scarsi risultati. L'atmosfera è piacevole: sarà per l'affiatamento dei commensali, ma il fatto di essere in un tavolo "casalingo" e non in un ristorante aiuta. Aiuta la chiacchiera, gli spazi sono larghi, i movimenti di piatti e bicchieri sono naturali, "casalinghi". La presenza delle ospiti è quasi una "assenza", tanta è la libertà che ti lasciano. Ma poi arriva Lei. La Genovese. Silenzio. Estasi. Goduria. Il primo che commenta: "questa è meglio di quella di tua madre" (domani divorziano, ma la verità è quella). Persino Francesca, che odia le cipolle, deve arrendersi ed ammettere la sublimità di questo piatto. Delicatissima, carne tenerissima, cipolle presenti ma non invadenti, la Mamma di tutte le genovesi. Ma cosa può arrivare dopo si tanta bellezza? Si può superare quelLa Genovese? Forse sì. La Parmigiana. Non avevo idea che la Parmigiana di Manuela fosse diventata un sito riconosciuto dall'UNESCO, ma stasera ho capito perché. Le melanzane si perdono, si sublimano, si amplessano nel pomodoro e provola in un orgasmo di sapori e napoletanità. Donatella chiede il bis e dobbiamo mantenerla per il tris. Degna conclusione della cena è un tiramisù al limoncello, leggero e delizioso. Gli fanno compagnia un ottimo nocino e liquore di zabaione (vi prego cambiate la sigillatura!) Che ci ricordano gli antichi liquori dei nonni... Ora è difficile lasciare questa casa Manuela e Maria sono perfettamente integrate nel gruppo e ovviamente, come si dice "siamo usciti a parenti". Quindi esperienza positiva? Assolutamente sì. Ma come nessuna critica? Da amante della musica di sottofondo avrei gradito qualche playlist di easy- jazz+ lounge- Einaudi. Prezzo? giusto. Sono incluse atmosfera compagnia non riproducibili in un ristorante classico.

Riccardo

marzo 2022

Casa bellissima. Cibo eccellente. Manuela molto simpatica

Andrea

novembre 2021