Emanuela
Cesarina dal 2018Piatto forte: Pasta e patate con provola di bufala affumicata
Vivo a: Napoli
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Emanuela
Incastonata nell’omonimo Golfo, Napoli ad ogni risveglio ritrova dinanzi il suo splendido mare. Lo stesso mare sul quale si affaccia l’ampio e verdeggiante balcone della casa della nostra Cesarina, dal quale si gode un incantevole panorama. La casa in cui Emanuela ci ospita è spaziosa, arredata con gusto antico e raffinato, inondata di luce. La passione per l’arte culinaria di Emanuela è nata da bambina, quando faceva capolino nella cucina di “mammà”. La nostra Cesarina è un’abile mosaicista: questo intuito per gli accostamenti e per le combinazioni perfette, l’ha resa esperta nell’arte di preparare cibi eccellenti. Sapori e profumi vengono sapientemente accostati per raccontare la storia e le tradizioni del suo territorio.
Le mie specialità
- Involtini di melanzane con crema robiola e tonno
- Pasta e patate con provola di bufala affumicata
- Alici indorate e fritte
Esperienze
Corsi di cucina (7)
Esperienze gastronomiche (1)
Recensioni
5.0
71 recensioni
- Emanuela e Maurizio ci hanno accolto nella loro bellissima casa e Emanuela ha iniziato spiegandoci la storia di Napoli, che mia madre e io abbiamo adorato essendo appassionate di storia. Il corso di cucina è stato divertente e siamo state impegnate tra l'apprendimento delle ricette, la preparazione del cibo, le domande e l'osservazione del modo di fare di Emanuela. È stato meraviglioso scoprire la storia delle ricette che stavamo preparando e vedere quanto Emanuela sia orgogliosa di condividere le sue conoscenze culinarie e i preziosi ricordi legati alla cucina con sua nonna. Purtroppo non abbiamo potuto fermarci a cena, ma Maurizio è stato così gentile da riportarci dove avevamo parcheggiato l'auto. Questo è un ottimo corso per chiunque voglia fare un'attività o imparare qualcosa, ma sembra molto più prezioso se ami cucinare in generale! Ero così presa dalla lezione che mi sono dimenticata completamente di fare delle foto, per fortuna Maurizio lo ha fatto!
- Immaginate di dover andare a pranzo da una coppia di amici o da parenti (quelli che vi stanno simpatici, eh) , ed aggiungete una vista spettacolare sul golfo e sul Vesuvio. Ecco, noi ci siamo sentiti proprio così, come a pranzo da persone che non vedevi da un po' di tempo, ma basta un attimo per tornare subito in sintonia. Emanuela e Maurizio sono stati degli ospiti stupendi, e non si è ridotto tutto ad un pranzo. Ci hanno spiegato lo spiegabile di quella meravigliosa città che è Napoli, e ci hanno fatto sentire parte di qualcosa , anche se per poche ore. Si vede proprio che ci credono in quello che fanno, e difficilmente chi ci crede non lo fa bene. Inutile dire che l'esperienza legata prettamente al cibo è stata ottima, ed anche io, che sono celiaco , ho potuto mangiare gli stessi piatti tipici che hanno mangiato gli altri, con gli ingredienti a me de dicati.Emanuela e Maurizio non sono nostri parenti, ma...ecco, se gli stessi si potessero scegliere, li vorremmo proprio così. ❤️
- Emanuela è stata così gentile e accogliente! Ha accolto immediatamente mio padre e me nella sua bellissima casa con la vista più splendida su Napoli. Anche il suo compagno Maurizio è stato molto accogliente e gentile. Si sono assicurati che fossimo a nostro agio in ogni momento. Emanuela aveva le ricette più meravigliose e ha spiegato tutto in modo eccellente. Il cibo era delizioso e confortante. Abbiamo potuto mangiare sul suo balcone con un vino e una vista meravigliosi. Abbiamo imparato così tanto su Napoli da Emanuela e Maurizio. Si capiva che entrambi erano molto appassionati della loro città. Quando Emanuela ha sentito che saremmo andati a Pompei, ci ha preparato dei sacchetti per il pranzo per il giorno dopo con il cibo che avevamo preparato. È stata davvero un'esperienza indimenticabile. Il cibo è un ottimo modo per conoscere una cultura e consiglio vivamente questa opportunità quando si è a Napoli.
- In occasione del compleanno di mio marito ci siamo recati in casa di Emanuela e Maurizio per vivere l’esperienza di una cooking class! È stata una serata semplicemente magica! Innanzitutto, l'atmosfera: la casa di Emanuela e Maurizio è un posto incantevole, pieno di calore e ospitalità. Ci siamo sentiti subito a casa, come se fossimo in famiglia. La cooking class è stata un'esperienza incredibile! Siamo stati guidati passo dopo passo nella preparazione di piatti deliziosi e abbiamo appreso tanti trucchi e segreti della cucina italiana. Ma il vero valore di questa serata è stato il tempo trascorso insieme!! Ci siamo sentiti come una grande famiglia, abbiamo riso, scherzato e assaporato ogni momento. Il cibo, ovviamente, è stato squisito! E il fatto di averlo preparato noi stessi lo ha reso ancora più speciale. Grazie, Emanuela e Maurizio, per averci regalato questa serata indelebile! Siamo già pronti a tornare per un'altra avventura culinaria insieme!
- Emanuela è stata estremamente accogliente e gentile. Anche il suo compagno Maurizio è stato molto gentile e premuroso. La sua casa e la sua cucina sono assolutamente stupende. Le sue ricette sono meravigliose e mangiarle ci ha fatto sentire a casa. Il cibo è una parte così importante per comprendere una cultura e sono molto grato per questa esperienza. Grazie mille Emanuela!
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