Ciao da Sofia!

Amo cucinare piatti di pesce e piatti ricchi di verdure, valorizzando sempre la freschezza degli ingredienti e i sapori autentici della tradizione mediterranea. Adoro preparare spaghetti con frutti di mare, da gustare con un buon vino bianco secco e fresco della Campania, oppure creare portate a base di branzino o orata, cucinati all’acqua pazza, al sale o con una crosta di patate al forno. Mi piace anche sperimentare con polpo alla Luciana, fritto di paranza servito con lattuga e limone, o paccheri e linguine arricchiti da crostacei e molluschi. Per gli antipasti, amo combinare sapori semplici ma decisi, come alici, salmone o gamberetti marinati al limone, conditi con olio extravergine d’oliva, aglio e aromi freschi come prezzemolo o timo, e bruschette dal profumo mediterraneo con pomodoro, basilico e acciughe.