Corsi di cucina
Cucina tradizionale delle Langhe in una casa del '600
5.0
Piatto locale
Gian Paolo
Lingue parlate:
Italiano, Inglese, Francese
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza privata
La tua esperienza
Un'immersione nella storia delle langhe, attraverso tre tipici piatti della tradizione che preparerete voi stessi sotto la mia guida che può vantare anni di esperienza professionale come chef. In un paesino medioevale, sotto il castello nella mia casa del '600, affacciata sui vigneti più famosi del mondo, dovrete cimentarvi con tre ricette tipiche della tradizione. Dovrete imparare a conoscere gli elementi primi, a trattarli, dosarli, accompagnarli fino al piatto con amore! Partiremo dalle acciughe al verde. Le acciughe? Sì, tipiche in Langa e vi racconterò una storia curiosa su questo prodotto; non possono poi mancare i peperoni quadrati (scottati nel Nebbiolo) tuffati nella Bagna Cauda; gran finale con le salsicce al Nebbiolo.
Vi aspetto!
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 157,00 €
157,00 €
per ospite79,00 € per bambino
Recensioni
5.0
2 recensioni
- Tutto è stato perfetto, Gian Paolo è una persona fantastica, un ottimo chef, e molto accogliente, ci siamo divertiti molto.
- Tramite Cesarine abbiamo prenotato un abbinamento cibo e vino con un abitante del posto. La comunicazione è stata molto fluida. L'intenzione era una visita alla cantina Moscone con una degustazione di vini e cibo preparato da Gian Paolo in loco. A causa di un problema in cucina, il programma è stato modificato. Abbiamo prima visitato la cantina, dove Denis ci ha fatto fare un tour privato. Con passione, Denis ci ha raccontato la storia della cantina, i vini, il processo di produzione, i vigneti e ha risposto a tutte le nostre domande. Dopo il tour, abbiamo seguito Denis in macchina a Serralunga d’Alba, dove Gian Paolo ci ha accolti nella sua casa. Ci ha mostrato la cucina con la splendida vista e poi ci siamo seduti in quattro sul terrazzo. Gian Paolo ci ha spiegato l'importanza dell'equilibrio tra vino e cibo. Ad ogni portata di deliziosi piatti con prodotti regionali, abbiamo assaggiato il vino di Moscone. I piatti erano semplici e squisiti. L'abbinamento era fantastico. Abbiamo parlato per tutta la sera di vari argomenti (non solo di vino e cibo) e abbiamo avuto belle conversazioni. Ci è sembrato di essere a tavola con degli amici. In definitiva, è stata una serata meravigliosa che non dimenticheremo presto. Grazie Denis e Gian Paolo.
Tradotto da Inglese•
Delphine & Benjamin -
Tradotto da Olandese•
Chantall Voncken/Han Titulaer -
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 157,00 €
157,00 € per ospite
Dove
Gian Paolo
Cesarina dal 2023Città: Serralunga d'Alba (CN) Lingue: Italiano, Inglese, FranceseLa mia è una cucina che trae origine dalla terra piemontese. I prodotti sono tutti locali e selezionati (carni, verdure, formaggi, profumi freschi) così come ovviamente i vini abbinati ai piatti. Cerco di essere più lineare possibile nella preparazione anche se la cucina di Langa richiede talvolta tempi lunghi e complesse procedure. Per me è essenziale riconoscere sempre gli elementi base di un piatto. Non amo le stranezze, i prodotti che abbiamo qui bastano e avanzano!
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