Cucina vegana: le ricette della tradizione in chiave veggy

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Benvenuti nella mia cucina a Spoleto per un'esperienza dedicata a chi ama la terra e i suoi frutti! In questo corso di cucina vegana e vegetariana, impareremo insieme come la tradizione umbra possa essere straordinariamente saporita anche senza ingredienti di origine animale.

​Metteremo le mani in pasta per creare gli Umbricelli al tartufo nero (scoprendo il segreto della pasta acqua e farina) e prepareremo insieme un ricco Tegamaccio di verdure e legumi, imparando a bilanciare le erbe spontanee del territorio. Infine, vi mostrerò come realizzare un dessert raffinato come le Pere al Sagrantino. Sarà un momento di condivisione e apprendimento, che si concluderà con il piacere di gustare insieme i piatti preparati, accompagnati da un buon vino locale in un'atmosfera conviviale e autentica.