Masterclass a Spoleto: dalla pasta al dolce con una Cesarina

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Vi aspetto a Spoleto nel mio appartamento in una palazzina d’epoca del 1920. Tra soffitti alti e fascino storico, la mia cucina diventerà il set della nostra Masterclass. Metteremo le mani in pasta per preparare la vera Pasta alla Norcina, dove vi svelerò il segreto della cremosità autentica senza panna, fondendo la tecnica umbra con le mie radici romane e usando solo eccellenze locali come la salsiccia di Norcia. Il menù prosegue con i miei Saltimbocca alla Romana, teneri e saporiti, e un dolce della tradizione.

Dopo i fornelli, ci siederemo nella sala da pranzo storica per assaporare insieme i piatti preparati, brindando con un calice di Grechetto locale. Un’esperienza autentica che unisce tecnica, storia e i sapori indimenticabili del Centro Italia.