Esperienza in Costiera Amalfitana

Sui classici terrazzamenti di Amalfi affacciati sul mare e protetti dalle montagne del sentiero degli dei raccogliamo e lavoriamo i prodotti del terreno sposandoli con i prodotti di qualità del nostro territorio e con le antiche tecniche di lavorazione. Ogni anno produciamo vino rosso e bianco, olio extra vergine di oliva, limoncello e tutti gli altri infusi che sono la base di tutte le nostre esperienze gastronomiche. La pizza può essere poi un ottimo modo per consumare i prodotti che ci offre il giardino pomodori, basilico, origano, cipolla, aglio, patate, peperoncini, zucchine, melenzane, carciofi e tutte le sorprese che regala la natura. Utilizzando il pane biscottato di Agerola cotto due volte nel forno a legna con gli stessi prodotti si preparano delle buonissime insalate con sapori oramai quasi dimenticati. Con la ricotta e i formaggi dei pastori di Agerola si preparano i ripieni della pasta a mano insieme agli gnocchi e agli scialatielli.
 Tutte le nostre esperienze cominciano parteno dalla terrazza panoramica della struttura con spiegazione dei vari punti d’interesse che sono ben visibili dalla terrazza ovvero: classico scorcio di Amalfi, villa di Sofia Loren, spiagge di Duoglio, Vite e Conca dei Marini, Monastero di Santa Rosa e il sentiero degli Dei. Da lì si raccolgono dei limoni si elencano le caratteristiche dello Sfusato Amalfitano e si assaggia il limone e la limonata. Si parte a camminare nei classici terrazzamenti della costiera amalfitana dove si potrà apprezzare la spiegazione del vigneto, dell’uva da tavola e dell’uva da vino, si attraverserà un piccolo uliveto e si vedranno le classiche coltivazioni di stagione della zona tra cui ben 6 specie di pomodori autoctoni. Solo dopo si deciderà se dedicarsi a una cena ad un pranzo ad una merenda contadina oppure ad una pizza.